Krebel la antecesora de la torta frita
Erica Schmidt @CookErica_Sch
Receta de mis antepasados los alemanes del Volga .
KREBEL (Kreppel)
El origen de estas pequeñas tortas es alemán. También los llaman: Schlitzküchlein, (Pastelito ranurado) o: Schlitzküchle, (buñuelo tragamonedas), por la ranura que se les efectúa.
Los Volguenses al llegar a Argentina trajeron esta receta, que ya habían aprendido de sus abuelas en Rusia.
Se dice que de los Krebel deriva la torta frita argentina.
Krebel la antecesora de la torta frita
Receta de mis antepasados los alemanes del Volga .
KREBEL (Kreppel)
El origen de estas pequeñas tortas es alemán. También los llaman: Schlitzküchlein, (Pastelito ranurado) o: Schlitzküchle, (buñuelo tragamonedas), por la ranura que se les efectúa.
Los Volguenses al llegar a Argentina trajeron esta receta, que ya habían aprendido de sus abuelas en Rusia.
Se dice que de los Krebel deriva la torta frita argentina.
Paso a paso
- 1
Cernir todos los ingredientes secos. Agregar los huevos, polvo de hornear, el aceite y la leche poco a poco, trabajar hasta obtener una masa blanda como para estirar. Dejar descansar unas horas.
- 2
Tomar bollos, y estirarlos con el palote, dejándolo aproximadamente de ½ cm de espesor. Cortar en la forma deseada, según la creatividad de cada una, pueden ser rectángulos, que luego se les realizan unos, dos cortes en el centro entrelazándolos al colocarlos a freír, o redondos, como las tortas fritas criollas.
- 3
Freír en grasa o aceite caliente, dorando de ambos lados. Al retirarlos de la fritura, escurrir el sobrante de grasa o aceite sobre un papel absorbente.
Servir solos, o espolvorearlos con azúcar, o untar con dulce, miel, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erica Schmidt le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde pequeña,me encanta probar nuevos sabores y cocinar con mis hijos .
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