Torta 80 golpes rellena de membrillo
Paso a paso
- 1
Mezclar en un recipiente la levadura, los huevos, el azúcar y el aceite hasta disolver bien.
- 2
Hacer una corona con la harina, verter en el medio la mezcla e ir integrando con los dedos, luego vamos agregando la leche tibia hasta formar una masa.
- 3
Golpear la masa 80 veces sobre el mesón y luego dejar reposar en un recipiente 20 min.
- 4
Una vez lista, estirar la masa y formar un rectángulo. Para el relleno mezclaremos la manteca pomada con el azúcar y con una cuchara la esparciremos sobre la masa, luego el membrillo con cuatro cucharadas de agua lo calentamos hasta formar una pasta. Una vez lista lo volcamos sobre la masa.
- 5
Procedemos a enfriar la masa y cortarla del diámetro que les parezca, y colocarlos sobre un molde enmantecado y enharinado (recuerden dejar espacio entre los bollitos por que van a crecer aún más)
- 6
Dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño y luego al horno 40 min y listo! :)
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