Pancito dulce colombiano
Panes de textura muy suave, ligera, tierna y esponjosa...
Pancito dulce colombiano
Panes de textura muy suave, ligera, tierna y esponjosa...
Paso a paso
- 1
En un bowl verter la leche y adicionar la levadura. Mezclar
- 2
Incorporar los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal
- 3
Integrar con la harina
- 4
Remover y pasar la masa a la mesada. Es una masa muy pegajosa, por lo que hay que amasar de 8 a 10 minutos
- 5
La masa estará lista cuando no se pegue ni a la mesa ni a las manos
- 6
Hacer una bola con la masa y colocarla dentro del bowl inicial espolvoreado con harina
- 7
Tapar con film y dejar fermentar por 1 hora
- 8
La masa doblará su tamaño
- 9
Desgasificar la masa con las manos y hacer un cilindro
- 10
Cortar porciones de masa de aproximadamente 50 gramos
- 11
Tomar cada porción de masa e ir formando bolas y colocarlas separadamente en una bandeja de horno aceitada o enmantecada
- 12
Tapar y dejar fermentar 1 hora o hasta que doblen su tamaño
- 13
Barnizar con huevo batido y espolvorear azúcar granulada por encima
- 14
Hornear a 180 grados de 15 a 20 minutos
- 15
Enfriar, desmoldar y disfrutar este pan que queda muy esponjosito
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