Polenta rellena grille con fondo de papas y ensalada fresca
Polenta rellena grille con fondo de papas y ensalada fresca
Paso a paso
- 1
Hervir agua condimentada con sal y pimienta gusto en una olla mediana
- 2
Verter lentamente en lluvia la polenta sin dejar de revolver hasta que tome una consistencia cremosa, teniendo cuidado de que no se generen grumos
- 3
Agregarle 100 gramos de queso cremoso cortado en pequeños cubos, esto mejora la textura y aumenta el sabor
- 4
Retirarla y dejarla reposar unos minutos
- 5
Cortar las papas en rodajas de unos 5mm y embadurnarlas en manteca (puede estar condimentada con hierbas como orégano, tomillo, perejil y ajo, comino, la que deseen)
- 6
En una asadera enmantecada o con aceite (de oliva preferentemente) hacer un piso con las papas, luego un piso con el jamón y finalmente uno con la mozzarella
- 7
Aquí se puede agregar rodajas de tomate, pero como pensamos en una ensalada fresca para acompañar, no es necesario
- 8
Luego un último piso con la polenta y va al horno unos 10-15 minutos a 180 grados
- 9
En una sartén caramelizamos las cebollas cortadas en tiras, y una vez prontas las agregamos a la preparación en el hornoi
- 10
La ensalada lleva tomates y lechuga cortados con los 50 gramos restantes de queso cremoso, se le pueden agregar crujientes como castañas, nueces, maní o semillas. Se pueden incluir aceitunas si quieren un dejo más salado o ciruelas o uvas pasas si gustan un toque agridulce. Si son más osados, los invito a agregar unas rodajas finas de pepino y otras de naranja, queda muy bien
- 11
Se retira del horno y se sirve, se puede agregar queso rallado para completar la preparación, Bon Appètit!
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#Recetas30Minutos
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