Canelones de acelga, queso y ricota
Paso a paso
- 1
Para la masa : Mezclar los huevos junto a la leche e ir agregando de a poco la harina, salpimentar y agregar nuez moscada a gusto. Mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Una vez finalizado refrigerar por 1 hora
- 2
En una panquequera cocinar uno por uno cada panqueque y apilarlos uno encima de otro.
- 3
Para el relleno : cebolla picada chica, acelga y ricota o picadillo. Con ambos quedan riquísimos!
- 4
Para la salsa me gusta acompañarlo con salsa boloñesa : rehogar la cebolla, agregar la carne molida junto al tomate triturado y condimentar a gusto.
- 5
Una vez listos los panqueques y el relleno, armarlos, ubicarlos en una asadera agregarle la salsa y queso cremoso para derretirlo en el horno unos 15 min. Y a chuparse los dedos 😋😋😋
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