Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Paso a paso
- 1
Preparación de la mayonesa saborizada: mezclar los 100 g de mayonesa con el apio en polvo y el ajo en polvo
- 2
Freír los menudos de la pavita y procesar junto la lata de atún y la mayonesa saborizada
- 3
Mezclar con la albahaca fresca y rellenar
- 4
Una vez rellena llevar a horno a 180º en asadera y envuelta en papel aluminio para que su cocción sea pareja por 2 y 1/2 hs
- 5
Retirar del horno y descubrir del papel aluminio, realizar varios cortes a la carne para que penetre bien la jalea de glucosa y miel, en ella se van a ligar los condimentos y volver al horno para dorar por aproximadamente 1/2 h
- 6
Adobo para las papas: aceite de oliva, albahaca, sal y ají triturado cayena
- 7
Para la guarnición: poner a hervir 2 kg de papas pequeñas, con cáscara, son aproximadamente 16 papas hasta que estén bien tiernas retirar, enfiarlas y aplastarlas suavemente con la palma de la mano, para que se estrellen pero no se desarmen y cubrirlas con el adobo
- 8
En microondas llevar por 30 minutos los 800 g de crema de leche y los 4 quesos y luego agregar el perejil fresco que dará su toque especial a la salsa
- 9
Retirar la pavita del horno y las papas que pusimos a dorar con su adobo, mezclar la salsa con elperejil y llevar a a mesa
- 10
Todo este tiempo de elaboración se matiza con uno dos fernet servidos en un vaso reciclado por mi mismo, como la gran mayoría de la vajilla de mi casa...
- 11
"Vamos al pan" en fabrica de pan casero en programa 2 receta original, no viene con el recetario...
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Derretir 100 gramos de grasa y mezclar en el recipiente de la máquina con un cup de agua caliente
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Agregar medio kg de harina 000 y 50 g de leudante
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Una medida grande del medidor con sal
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Y dos medidas chicas del medidor con levadura en polvo
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Agregar el saborizante, en este caso, estragón, encastrar el recipiente contenedor en la máquina e iniciar el programa y una vez finalizado retirar y listo para saborear
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Presentación del plato terminado, acompañando con una cerveza bien tucumana para mi señora y un malbec de nuestro valle calchaquí...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/3943531
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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Arroz con Pollo Caruno
Esta versión es muy personal, en cuanto a la técnica y los ingredientes, con un resultado sobresaliente. -
Sopón de Hueso de Paleta, Arroz y Tajadas
Recuerdan el caldo de hueso de paletas que preparamos y reservamos, le llegó su día. Soy un amante de los caldos, sopas, soncochos y espesados; lo caldoso que se come con arroz en cuchara, me encanta a fondo de alma. Me lleva a mi infancia, cuando mi mamá me cocinaba. Lo que haremos en esencia, es hacer primero un cocido de verduras en su caldo y fusionar ambos caldo por 10 minutos para lograr lo que queremos. -
Pollo Horneado con Papas en su Jugo
Un todo en uno perfecto para una cena de domingo, que deseas algo especial sin complicarte mucho. Conveniente sería que dejaras las presas de pollo, con la marinada desde el día anterior, para lograr mayor sabor y humedad. -
Espaguetis con Lomo Marinero
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Arroz con pollo a mi manera🐔
Casi tradicional en mi hogar, no puede faltar ni 1 semana😉
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/3943531
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