Colita de cuadril mechada con papas rústicas
Especial para festejar el día de los enamorados.
Colita de cuadril mechada con papas rústicas
Especial para festejar el día de los enamorados.
Paso a paso
- 1
Limpiar la colita y hacer un hueco tipo sobre
- 2
Rellenar con ajo, perejil, paleta y morrón o con lo que quieran
- 3
Sellar de ambos lados en una sartén con aceite de oliva
- 4
Cuando esté dorada pasar a una fuente para horno
- 5
Cocinar aproximadamente 40 minutos
- 6
Para las papas:
- 7
Lavar bien las papas con cáscara y todo
- 8
Cortar en cuadraditos todos iguales
- 9
Poner en un bol y cocinar en microondas 15 minutos con sal o hervirlas pero que no se pasen. Que queden duritas
- 10
Cuando pasó ese tiempo lavar bien abajo de la canilla con agua fría
- 11
Escurrir bien y condimentar con las especies (orégano, sal, pimienta, ají molido, provenzal, pimentón y aceite de oliva), sino lo que a ustedes les guste
- 12
Mezclar todo muy bien
- 13
Poner en una fuente para horno y cocinar el mismo tiempo que la carne
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Les conviene primero hacer las papas y mientras éstas se cocinan en el agua, se va preparando la carne para poner todo en el horno al mismo tiempo
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Espero que les guste😚😚
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