Sopa de pasta y verduras

Lo bueno no tiene por que ser complicado. Esta es una sopa de pasta con verdura, que en esencia, está hecha con sobrantes de otras preparaciones.
Es una sopa para reconfortarse y dejarse abrazar por el sabor de casa.
Sopa de pasta y verduras
Lo bueno no tiene por que ser complicado. Esta es una sopa de pasta con verdura, que en esencia, está hecha con sobrantes de otras preparaciones.
Es una sopa para reconfortarse y dejarse abrazar por el sabor de casa.
Paso a paso
- 1
Caliente el aceite en una olla a fuego alto y añada la pasta.
- 2
Fría la pasta sin dejar de moverla hasta que dore por completo.
- 3
Añada los caldos e incorpore.
- 4
Licúe el jitomate, cebolla, ajo, consomé en polvo y agua.
- 5
Añada el licuado e incorpore.
- 6
Añada las verduras a la sopa. Se vale añadir otras como hongos, maíz, chiles, etc.
- 7
Lleve a hervor y baje la flama a media. Deje cocer removiendo de cuando en cuando por 20 minutos.
- 8
Pasada media hora, apague el fuego y sirva caliente. Acompañe con lo que guste (salsa, chile, crema, queso, etc.)
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