Gohan ~Arroz al Vapor Estilo Japonés~
"GOHAN" es un arroz blanco cocido.
Las comidas japonesas normalmente se sirven acompañado con una taza de arroz blanco. Como las tortillas nunca pueden faltar para las comidas mexicanas, GOHAN es un complemento indispensable para las comidas japonesas.
Gohan ~Arroz al Vapor Estilo Japonés~
"GOHAN" es un arroz blanco cocido.
Las comidas japonesas normalmente se sirven acompañado con una taza de arroz blanco. Como las tortillas nunca pueden faltar para las comidas mexicanas, GOHAN es un complemento indispensable para las comidas japonesas.
Paso a paso
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Los tips:
1. Utilizar el arroz para sushi. (puede ser de cualquier marca)2. La cantidad del arroz y el agua se puede cambiar siempre manteniendo la proporción. (2 tazas de arroz sería con 2 1/2 tazas de agua)
3. No abrir la tapa de la olla durante el proceso de cocción o se puede arruinar el arroz.
- 2
Lavar el arroz con el agua limpia en un recipiente o una olla.
- 3
Aplicar un poco de presión para pulir los granos del arroz, pero no demasiado presión porque se puede romper el grano.
- 4
Vaciar el agua y volver a lavar el arroz con el agua limpia.
- 5
Repetir el proceso de lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. (3-4 veces)
- 6
Escurrir el arroz en un colador de malla.
- 7
Agregar el agua (la porción para cocinar) y dejar el arroz que se remoje por 30 minutos.
***Se puede dejar remojando hasta unas horas o toda la noche. Es recomendable dejar mínimo 1 hora en el invierno para que el arroz absorba bien el agua.*** - 8
Colocar la tapa de la olla y cocinar con el fuego alto hasta que empieza a hervir. (aprox. 5 minutos)
- 9
Cuando empieza a hervir, bajar al fuego lento y cocinar por 10 minutos.
***NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.***
- 10
Subir al fuego alto por 10 segundos para eliminar el exceso de humedad.
***NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.***
- 11
Apagar el fuego y dejarlo reposar por 15 minutos.
***Todavía NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.*** - 12
Abrir la tapa y mezclar para esponjar el arroz.
Tratar de agregar el aire con el arroz y no aplastar los granos.
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Servirlo en una taza y ¡LISTO!
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Para conservar, es recomendable congelarlo en una bolsa ziploc o envuelto en el papel film por porción.
***Se puede conservar hasta 1 mes sin perder el sabor. Solo se tiene que calentar en el microondas por 2-3 minutos.***
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