Paso a paso
- 1
Primero vamos a lavar muy muy bien nuestra carne y la ponemos a cocer en suficiente agua con ajo, cebolla y sal. Cuando hierva a soltar espuma. La retiramos y desechamos. Dejamos cocer alrededor de una hora a hora y media aprox. (o bien puedes ponerlas 20 min en la olla express)
- 2
PARA LA SALSA. Vamos a lavar muy bien nuestros tomates verdes y rojos y los vamos a poner a asar en un sartén (puedes hervirlos también) el chile morita va a ir ASADO, le quitamos la colita y lo asamos a fuego medio y se pone a hidratar en poca agua. Luego asamos los ajos y listo molemos todo en 2 tantos (para no forzar la licuadora) y reservamos
- 3
Yo le puse papas para que abunde jeje😁 y también les da un sabor muy rico (es opcional) solo las pelas y cortas en media luna la cantidad es la que tu gustes. Las lavas y reservas
- 4
En una cacerola vamos a poner un chorritito de aceite y freímos nuestra salsa inmediatamente vamos a sazonar con sal. Si le vamos a poner papas es aquí donde van. Ya lavadas se las echas a la salsa y esperas a que de un Hervor y apagas (para que no se amargue.) Tapas tu cacerola para que se cuezan las papas con el puro calor que guardó.
- 5
Ya que tu costilla esté cocida la sacas en un colador de metal y pones otro sartén con aceite suficiente y aromatizas con unos 3 dientes de ajo (los aplastas para que no exploten) en ese aceite vamos a freír nuestras costillas con mucho cuidado porque suele brincar. Ya fritas las sacamos y escurrimos en el colador. Una vez escurridas vaciamos en la salsa.
- 6
Volvemos a prender la salsa con las papas a fuego muy bajo lo dejamos una media hora (para que agarre el sabor de la carne) apenas empiece a hervir lo apagamos corroboramos de sabor y listo... Yo lo serví con arroz blanco
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Sopa de costilla con lenteja y rabito🫰🤤
Ese toque de costilla con lenteja y rabito de cerdo da un toque a otro nivel. Dionel David De Gracia Melendez -
Bolitas de carne en salsa
En todo el país. Es muy común y típico este acompañamiento. Especialmente para desayuno con hojaldre.Es muy fácil. #TípicoPanamáDiocelina Castillo Montenegro
-
-
Garbanzos, Costilla de Cerdo Frita y Ensalada de aguacate
Esta es buena cena de obrero! Nutritiva y mata hambre...!!! carunovi -
Frijoles blancos con cerdo y salchichas
Esta receta me encanta es un cocido de frijoles blancos que le dan un sabor suave combinado con el cerdo y las salchichas y le añadimos un sofrito de tomate, cebollas, pimientos dulces y un moño de culantro picadito queda una jugosa mezcla muy rica para cualquier paladar.Alba Calero
-
Carne de Res & Costilla de Cerdo Ahumada Panameña!
A la manera tradicional del campo panameño, humo y vapor para un ahumado ligero y el sellado de los cortes. Estos cortes logran un 70% de cocción por lo que requieren una pasada por aceite caliente de 1 a 2 minutos y resulta un sabor indescriptible...!!! carunovi -
-
Salsa tatemada en molcajete
Es una salsa típica roja, sin embargo un día cocinando me di cuenta que ya no tenía sal y no podía salir a la tienda, por lo que decidí poner CALDO DE POLLO EN POLVO, pues es algo salado entre más condimentos y desde ahí las salas las hago así. ValMen -
-
Pargo Rojo con leche de coco
Hola amigos hoy les traigo un plato que me gusta mucho y les voy a compartir mi receta pescado pargo Rojo con leche de coco Melissa Sanchez -
Aliño, Sazonador, Condimento natural!
Para los que tenemos múltiples actividades fuera y dentro de casa! Debemos aprender a simplificar el tiempo! Aquí les comparto una forma de preservar "los aliños, condimentos naturales, su sazonador preferido!" que pueden hacerlo a su gusto con los elementos que más les guste al cocinar! Como por ejemplo:Cilantro.Culantro.Orégano.Perejil.Albahacas.Ají.PimentónAjo.Cebolla.Cebollín.Apio/ajoporro.Entre otras muchas más especies que podemos usar en las comidas. ESCOGE las de tu preferencia, combínalas y ten listo tu Condimento natural! Así mismo, puedes hacer de varios tipos (varias combinaciones) y alternar la sazón al cocinar!.... En ésta ocasión, les presentaré una opción de las muchas mezclas que podemos hacer! Ceci -
-
Costillas a mi manera 🍜
Hola , tengo una receta muy buena espero les guste ,es una pequeña porción para dos por lo tanto son pocos los ingredientes . se acompaña con arroz blanco Judith Urquijo -
Spaguettis con Pulpo
Es una comida de oportunidad, ese pulpo que guardaste para algo especial con su caldo. carunovi -
-
-
-
-
Tortillas de Plátano Verde
Esta receta es muy fácil de hacer y una manera diferente de comer tacos, quesadillas, nachos, etc., lo que se te ocurra! Jacquelyn Tejera -
-
-
-
Palomilla Salteada con Vegetales
Vi en esta página la receta de Carne con hojas de Mostaza y me antoje, a medida que iba buscando los ingredientes me di cuenta que le podía dar un poquito más de color y le hice unos pequeños cambio, espero que la preparen y les guste, es muy rápida y queda para chuparse los dedosmarbe
-
Cerdo 🐽 al Forno
El cerdo es el Plato Favorito de mi Esposo, y ya que los Chinos comen cerdo como si fuera la maravilla del mundo. Yo con esta receta lo enamoró cada vez que la preparo, les dejaré todo los detalles en la receta. Taniuschka Ortiz -
Sopa de ternillas y jarrete a mi manera
Mi hijo mayor es adicto a mi sopa de termillas, así que para consentirlo se la hago casi todas las semanas Vilma Salgado -
Más recetas
Comentarios