Rosca de pascuas
Lleva bastante tiempo pero son tan ricas! Tenes que hacer la masa madre 1 hora antes, la masa principal, la crema pastelera. Con esta receta salen 6 medianas y 3 grandes.
Rosca de pascuas
Lleva bastante tiempo pero son tan ricas! Tenes que hacer la masa madre 1 hora antes, la masa principal, la crema pastelera. Con esta receta salen 6 medianas y 3 grandes.
Paso a paso
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Primero hacemos la masa madre: En un bowl poner la harina y en una taza la leche que llevamos al micro por 30 segundos. En la taza con la leche tibia ponemos la levadura y las dos cdas de miel.. integramos y agregamos a la harina y mezclamos bien, dejamos reposar por una hora.
- 2
Pueden ir haciendo la crema pastelera asi se enfria. En una cacerola hervimos 1 litro de leche con 150 de azucar. Aparte vamos a mezclar los huevos con el resto de azucar, la esencia y la fecula de maiz, mezclar bien para que no queden grumos, cuando hierve la leche la pasamos al bowl e integramos con la mezcla de los huevos.
- 3
Llevar la preparacion a la olla otra vez al fuego hasta que rompa hervor revolviendo constantemente para que no se queme. Dejar enfriar.
- 4
Empezar con la masa principal. Batir los huevos con el azucar, agregar los huevos uno y batir uno y batir y asi hasta el ultimo huevo. Agregar la esencia de bainilla con la ralladura de limon. En una taza poner la leche en el.micro por 30 segundos o menos, tiene que estar tibia y le agregamos la levadura.
- 5
Agregamos a la preparacion la masa madre y ahora si aunque sea muy liquida la mezcla a poner manos a la masa! Integramos bien hasta que quede una boyo liso. Dejar reposar por media hora.
- 6
Armar los boyito de 300 gr y ya armar las roscas y dejar reposar por 15 min y ahuecar un poco. Pincelar con huevo batido y ponerle la crema pastelera y llevar al horno por media hora a un horno medio.
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Extras: almibar, cerezas, coco rallado y demas! Lo que te guste. A disfrutar!!
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Con coco!
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