Chow Fan estilo Zhù nǐ hǎo yùn (Buena suerte)
Nicolás Turano @NTurano
Si alguien ha pedido en esta rotisería china su arroz salteado, con ésta receta van a lograr ese gusto tan característico que nos hace repetir su plato :P
Chow Fan estilo Zhù nǐ hǎo yùn (Buena suerte)
Si alguien ha pedido en esta rotisería china su arroz salteado, con ésta receta van a lograr ese gusto tan característico que nos hace repetir su plato :P
Paso a paso
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Lo primero que debés hacer es sazonar las carnes ya troceadas en limón y ají no moto. Lo ideal es que, lo maceres durante un día o unas 6 horas, la cantidad del ají no moto puede ser una cucharada mediana,
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Saltear con un chorro de aceite a fuego fuerte las carnes en una sartén o wok hasta que largue todo el jugo. En éste y todos los pasos que siguen, tenés que revolver constantemente para lograr que no se te queme tanto.
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Echar la zanahoria rallada y seguir salteando unos minutos.
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Luego, Largar los 4 huevos y comenzar a saltearlos hasta quedar bien revueltos y semi-cocinados.
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Echar el arroz y seguir salteando durante 5 minutos a fuego fuerte.
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Echar un chorro de salsa de soja y ají no moto (opcionales) y seguir salteando a fuego fuerte unos 5 minutos.
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Echar la cebolla de verdeo.
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Y listo! pueden acompañar con más salsa de soja o con un buen picante, recomiendo a base limón con ajíes pxtaparió.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicolás Turano le encantará ver cómo quedó.
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