Pasta en salsa de cebolla
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Para hacer esta pasta utilicé unos tortiglioni, claro los cocí en agua con suficiente sal, ya saben como decía mi abuela "Tan salada como el Mediterráneo".
Pasta en salsa de cebolla
Para hacer esta pasta utilicé unos tortiglioni, claro los cocí en agua con suficiente sal, ya saben como decía mi abuela "Tan salada como el Mediterráneo".
Paso a paso
- 1
Para la salsa, en una cacerola ponemos en un poco de aceite y un trozo de mantequilla una cebolla rebanada, le ponemos una cucharadita de azúcar y la dejamos a fuego suave hasta que se ponga café moviéndola regularmente alrededor de 20 minutos o media hora.
- 2
Lo que buscamos es que se produzca lo que se llama Reacciones de Maillard que es cuando los carbohidratos de la cebolla con el calor de la cocción se caramelizan al oxidarse el azúcar.
- 3
Bueno, cuando nos guste el color de la cebolla agregamos un diente de ajo picado, una cucharada de harina y la revolvemos muy bien, sazonamos con una pizca de tomillo y enseguida una taza de agua y una cucharadita de consomé en polvo revolvemos y ponemos unos chícharos congelados y reservamos.
Cocida la pasta la escurrimos y la mezclamos con la salsa. La ponemos en un platón y le ponemos queso rallado por encima.
- 4
Cfr. vid www.thespruceeats.com/french-onion-soup-pasta-4776513
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13498037
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Keke de zanahoria en sartén
Este era el postre que mi querida abuela siempre me hacía, para los días tristes como le decía a los nublados.
-
Tallarines Verdes a mi estilo - versión pasta corta
Les comparto mi versión de pesto peruano para unos ricos tallarines o para acompañar cualquier tipo de pasta
-
Pasta con Salsa de Alcachofa y Espinaca
Mi plan era preparar quiche de alcachofa con espinaca y tocino pero tuve que cambiar la idea ya que mi horno se malogró y ya tenía la alcachofa lista y esperando a ser usada, así que opté por crear una salsa para pastas. -
Tallarines en salsa verde con torrejitas de pescado🇵🇪
Amiguitas, cuando hablamos de Tallarines Verdes (pasta), hay varias versiones. La salsa verde NO es lo mismo que el PESTO. Nosotros los Peruanos solemos agregar por ejemplo, espinaca a la salsa, el Pesto no lleva espinaca. Partiendo de ahí, No hay cantidades exactas para hacer la salsa verde, todo dependerá del gusto del cocinero en este caso Yo😅 a esta rica salsa verde además de las espinacas, le pongo albahaca, queso fresco (de mercado es más saladito, ya no uso tanta sal), cebolla, ajos, aceite de oliva, pecanas y otros ingredientes, antes solía hacerla de una manera y con el tiempo y experiencia he ido mejorando en la preparación de esta salsita que me queda muy rica. Vuelvo y te digo, hay VARIAS VERSIONES, cada quien la hace a su gusto, hoy me provocó y acompañé con torrejitas de pescado🤗
-
Champignones en salsa alfredo
La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
-
Pasta Penne en Salsa Roja Casera con Atún !
quise hacer ahora la pasta con salsa roja muy tradicional le da un sabor especial espero lo preparen es muy rápido y fácil #ABC
-
Pasta al horno
Venezuela es el segundo país consumidor de pastas después de Italia .Desde muy pequeño me ha facinado las pastas , siendo la Lasaña ( PASTICHO ) mi plato preferido.Por eso hoy prepare está pasta al horno de la misma forma que la lasaña, solo sustituyendo la pasta en lámina con la que se suele preparar . Por pasta linguine que es muy similar a los Spaghetti pero estos son planos .Espero que les guste al igual que a mí 🍝🍝https//www.instagram.com/cc.resplandor/
-
-
Pasta Fusilli en Salsa Pesto Espinaca Albahaca!
pasta fusilli o espirales se adapta a cualquier plato que podamos crear o imaginar hoy quise hacer con pesto y quedó muy deliciosa fresca para mi almuerzo espero lo preparen porque son fáciles ecónomica y súper exquísitas -
Gnocchis con salsa verde peruana
En Perú solemos comer esta salsa con pasta tipo spaghetti o linguini pero esta vez lo hice con gnocchis.
-
Canutos chicos en salsa verde y pescadito frito 🇵🇪
Hola amiguitas (os), hoy tocó una rica pasta en salsa verde. De hecho, puedes usar cualquier tipo de pasta, corta o larga, lo mismo que el acompañamiento, puedes ponerle desde huevo frito o escalfado, o cualquier tipo de carne. Ya sabes, en gustos y colores, no han escrito los autores, TODO ES VALIDO💐 -
Pasta con salsa verde y filete de pescado
Otra preparación rápida amiguitas. 30 minutos y ya tenemos listo esta rica pasta. Te digo cómo la hice. Súper económico. #1receta1árbol -
-
🍝Pasta Codo con Carne de Res molida, en salsa bolognesa🍷
Siempre buscó algo nuevo y delicioso para cocinarle a mi bebé, va para el año y me gusta que incursione en el mundo de los sabores un poco más elaborados 😊😘
-
Pasta corta en salsa de perejil
Facilito amiguitas. NO TIENE ALBAHACA, ESPINACA solo Perejil y su toquecito para que quede muy agradable. Otra opción para presentar tu pasta verde. -
Tartaleta Mousse de Piña !
#Favoritas Para los amantes del Mousse un clásico!, esta vez lo preparé con sabor a piña, tiene un sabor muy refrescante y es una fruta cítrica, diurética, bajas en calorías y es muy digestiva, anti inflamatorias, muy rica en minerales >se puede consumir en variedades de preparación >entonces ya lo saben >vamos a ver como lo preparé >muy fácil y en pocos minutos ya tienes un postre >tan riquísimo y a la vez adorna tu mesa >bueno eso es todo estoy corriendo el tiempo, la (hora) se va tan rápido>y tengo pendientes otras cosas que solucionar > #YOCOCINOENCASA #DELANTALDORADO -
Risoni a la crema con pollo a la plancha
Esta pasta es muy rica y se puede preparar de varias maneras a mí me gusta así y en ensalada 🥗
-
Lasaña de yuca con lomo anticuchero
Bueno bueno soy amante de la lasaña y de la yuca y como tenia ya salsa bechamel en mi refrigeradora, el queso y jamón me dio por inventar esta combinación, mi novia fue la que preparo el lomo anticuchero. Algo diferente porque yo solo prepararía la carne molida como lo tradicional en las lasañas... Pero en verdad fue un espectáculo, el sabor único. -
Asado en Salsa de Verduras
Aunque no lo crean, esta es una receta muy fácil de hacer, sana y nutritiva.Yo tenía el apio y el poro ya picados y congelados.Anímate y prepárala.
-
Pasta al huevo con hongos porcini secos
Ayer la cena fue una pasta que se prepara fácilmente, con pocos ingredientes pero el resultado es 😍😃😋😍😃😋😍😃😋 Y, como todo lo bueno se comparte, aquí un modo de preparación 😍😃😋•#ytutambienanimateycocina 😍😃😋
-
-
Pasta 4 quesos
Amo las pasta como conejo a la zanahoria... por eso aquí les dejo una de mis favoritas .La mezcla de diferente tipo de queso con su sabores y olores hacen de esta pasta algo muy rico cremosa . -
Pastel de acelga
El pastel de acelga es uno de los favoritos de mi abuela materna y desde que era niña lo comía en casa 🤗
-
Pasta con atún en salsa blanca
La salsa blanca es a base de bechamel casera. Es demasiado fácil de hacer dura aproximadamente 10 minutos.
-
Salsa al pesto
Y arrancando la semana, entrando a la tercera semana de cuarentena, tocó preparar pesto!! Esta es la versión que aprendí de mi mamá con algunos adicionales míos como el aceite de oliva, el ajo en cuadritos y los champiñones! Esta fácil la receta como siempre 😁
-
Pappardelle de Espinaca Con Salsa Roja!
a quien no le gusta una pasta así con vegetales tan fresco y con una buena salsa roja y de Casa>>>>muy buena combinación #Recetasdefindemes# -
Quiche de Verduras, Jamón y Queso 😍😋
El Quiche es una deliciosa tarta salada de origen francés, que tiene infinitas posibilidades de relleno: carnes, verduras, embutidos, etc. En esta oportunidad les comparto mi manera de hacer un Quiche más saludable de verduras, jamón y queso fresco. #platounico
-
Omelette de espinaca y queso. 🍃
Olvidate de los desayunos monótonos y aburridos, con esta receta tendrás un desayuno muy completo que te ayudará a tener energías suficiente para tus actividades del día. 😉 Cuando no reuníamos con la abuela lo preparaba en el desayuno. #Familiar
-
Tallarines en salsa de queso
Qué ricos son los tallarines, con diferentes salsas, y esta es fácil y sabe delicioso, anímense a prepararla!
-
Fetuccines en salsa bolognesa con pollo
Mi madre nos preparaba cuando hacíamos ejercicios de esfuerzo, cómo nadar, correr etc.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13498037
Comentarios (5)
Disculpa donde compraste tu vajilla.??