Carne adobada en olla lenta
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#OllaLenta #Carne #CaminodelSabor Me gusta mucho el incomparable sabor de la carne preparada en olla lenta que conserva todos los nutrientes de los alimentos sin perder nada por las altas temperaturas a las que se somete la comida con la cocción tradicional. Tiene el inconveniente de que tiene que ser muy bien planificado. Pero el resultado es delicioso. El Aliño peruano que uso no es imposible de conseguir, he visto esta pasta de ají panka en otras marcas, no es picante y es de un color casi negro. Es muy sabroso y yo lo utilizo bastante en distintas preparaciones.
Carne adobada en olla lenta
#OllaLenta #Carne #CaminodelSabor Me gusta mucho el incomparable sabor de la carne preparada en olla lenta que conserva todos los nutrientes de los alimentos sin perder nada por las altas temperaturas a las que se somete la comida con la cocción tradicional. Tiene el inconveniente de que tiene que ser muy bien planificado. Pero el resultado es delicioso. El Aliño peruano que uso no es imposible de conseguir, he visto esta pasta de ají panka en otras marcas, no es picante y es de un color casi negro. Es muy sabroso y yo lo utilizo bastante en distintas preparaciones.
Paso a paso
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Pincelar la carne por todos lados con una cucharada de panquita o bien puede ser salsa de soya si no tienes.
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Hacer el mismo procedimiento con unas gotas de ají crema (con esta cantidad apenas tiene un dejo que ni los niños sienten, si lo quieres más picante agrega más) y con una cucharadita de pasta de ajos (en mi recetario). Dejar adobar al menos 45 minutos.
- 3
Aparte picar la cebolla en Juliana gruesa y el pimiento rojo en cuadraditos grandes.
- 4
El apio picarlo fino y las zanahorias en monedas.
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Poner en la olla lenta el contenido de una lata de cerveza negra y una cucharadita de sal, mezclar bien. Poner la carne adobada y agregar la cebolla laurel y el apio y el pimiento por encima.
- 6
Hacer lo mismo con las zanahorias y programar 5 horas en alto. Unos 15 minutos antes que se cumpla el tiempo programado revisar.
- 7
Sacar las verduras de encima y poner la carne sobre una tabla para porcionar.
- 8
Cortar la carne con un buen cuchillo y volverla al caldo de cocción por un rato, servir caliente acompañado de tu guarnición favorita, en este caso usé unos spaghetti que tenía y servirla junto al jugo y sus verduras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Arroz con chancho (Pork)🇵🇪
BUENISIMOOOOO, amiguitas hoy preparé un riquísimo arroz con chancho (cerdo, pork, chancho), que estuvo muy rico. Díficil NO es, trabajoso SI, por qué? Sencillamente porque cuando al menos acá en Perú trabajamos con esta carne, debemos cocinarla muy bien, hacerlo tipo chicharrón, de ahí en adelante todo es fácil, ingredientes bien sencillos y económicos nada elaborado ni complicado. También te dejo el secretito para que te quede tu arroz bien graneadito. Ahhh claro, cuando de arroces se trata, hay ARROZ y arroz, todo será al gusto de cada quién. Tampoco te dejo el tiempo que demora prepararlo, de pronto tú tienes otra forma de hacerlo y te lleve menos tiempo. Esta es simplemente otra VERSIÓN de cómo hacer este platillo, hay varias formas, ojo con eso.🤗 -
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La Pachamanca Peruana: es Carne condimentada con ají colorado, que se asa entre piedras caldeadas, o en un agujero en la tierra cubierto con piedras calientes. Se puede preparar con varios tipos de carnes. en esta oportunidad Yo solo trabaje con la Carne de Chancho, escogí la Pierna Deshuesada, es pura carne no tiene hueso ni pellejo, perfecta para esta cocción. Yo lo hice a la olla porque no tengo lugar para hacer ningún agujero ni nada por el estilo, pero a la olla y como te explico queda perfecto, es muy sano, no es necesario ponerle nada de agua, ni caldos, con el vapor se cocina perfectamente bien. El resultado es excelente estoy bien segura que a Tu Familia le encantara, solo sigo los pasos y Listo. Buen Provecho. -
Pasta con carne molida de Pavita
Otra opción muy rica para la pasta. Como sabemos, la carne de pavita, es muy sana y recomendada por los doctores, por su alto valor nutritivo. Tengo carne de pavita, y empezaré por lo más fácil, que es preparar mi salsa para la pasta. Con la carne de pavita, podemos hacer muchos platillos deliciosos, así podemos variar del pollo y otras carnes. -
Asado de carne a la olla
Esta receta lo preparo para mi familia, especialmente para engreir a mi sobrino ahijado Pedro.La preparación es sencilla, el tiempo de demora es por la cocción a fuego lento. Miriam Muñoz -
Pachamanca de pollo en olla a presión
Cuando tengas que cocinar muy rápido, sólo pones todo en la olla y lo dejas por 50 minutos.
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Hígado Saltado a lo Carmelita
Esta preparación es bastante parecida (más NO igual) ojo con eso por favor, a nuestro rico y muy reconocido Lomo Saltado Peruano, que es un plato típico de la gastronomía del Perú así tal cual. En lugar de usar Lomo de Res, estoy usando Hígado de Res esa es la diferencia. Después todo es igual. Les explico. -
Lomo saltado
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¿El huevo o la gallina? y el ají de gallina. ¿Qué tiene que ver el clásico dilema con el tradicional plato criollo peruano?: nada o todo, depende desde qué ángulo lo veas. Toda pregunta puede ser abordada desde distintos ángulos, y eso, lleva a distintas respuestas, muchas veces completamente opuestas. Que si el huevo primero, o la gallina después, no importa, la pregunta ha intentado ser respondida desde la antigua Grecia hasta la actualidad sin un claro y rotundo éxito, y esta receta no pretende responderla. De eso trata esto, de la incertidumbre y del encontrar preguntas más que respuestas, y estar contento con ello.
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Tacos de nuggets 🤭🌮
Una receta súper fácil, te saca de apuros y tiene un sabor parecido al de los twister de kfc😂No olviden seguirme en Instagram como @homemade.sato para más recetas!🎉🎉
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Ceviche de Pescado a lo Carmelita
Plato Bandera de Mi País, Perú. En cuanto a su preparación uyyyy, hay infinidad de formas, cada quien lo prepara a su manera, cada quien lo acompaña con lo que le gusta, que si, Chifles, Canchita, Choclo, Camote, papas amarillas, blancas, nativas, que si le pones Hielo, leche, culantro, perejil, ají amarillo??? uyyy como quiera que lo hagas seguro te quedara muy rico. Ojo no toco las fusiones, eso ya es otra cosa. Pescado??? cualquiera estará muy bien, desde las que tienen carne negra como el Bonito hasta los Blancos y sin espinas, cualquiera que no se deshaga que sea firme es perfecto para preparar un rico Ceviche. Te comparto la forma como lo prepare, normalmente lo hago parecido más no igual. Esta forma también queda muy rico.
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https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13952708
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