Tempe Pedas Khas Pati

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Masih dengan olahan tempe untuk #JelajahResepRumahan dan kali ini saya bikin Tempe Pedas Khas Pati. Saya modif dengan menambahkan kemangi dan pete biar wangi eksotis 😁. Seharusnya cabenya juga diuleg lalu dicampur bersama ke dalam masakan ini, tapi saya hanya pakai cabe rawit utuh supaya anak-anak bisa ikut makan juga. Jadi kalau mau pedes, tinggal dipenyet cabenya 👌.

Tempe Pedas Khas Pati ini juga untuk meramaikan #RecookResepDapurRyuna_Yogyakarta . Untuk simple AOP kali ini saya coba dengan teknik droplets. Masih belajar pertama kali, jadi kuahnya sampai kemana-mana 😅. Untuk hiasan on plate saya pakai tomat, cabe merah dan hijau, pete, daun kemangi, dan bawang merah.

Source: Putri (Dapur Ryuna)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu24
#ResepTempe
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Tempe Pedas Khas Pati

5 orang berencana membuat resep ini

Masih dengan olahan tempe untuk #JelajahResepRumahan dan kali ini saya bikin Tempe Pedas Khas Pati. Saya modif dengan menambahkan kemangi dan pete biar wangi eksotis 😁. Seharusnya cabenya juga diuleg lalu dicampur bersama ke dalam masakan ini, tapi saya hanya pakai cabe rawit utuh supaya anak-anak bisa ikut makan juga. Jadi kalau mau pedes, tinggal dipenyet cabenya 👌.

Tempe Pedas Khas Pati ini juga untuk meramaikan #RecookResepDapurRyuna_Yogyakarta . Untuk simple AOP kali ini saya coba dengan teknik droplets. Masih belajar pertama kali, jadi kuahnya sampai kemana-mana 😅. Untuk hiasan on plate saya pakai tomat, cabe merah dan hijau, pete, daun kemangi, dan bawang merah.

Source: Putri (Dapur Ryuna)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu24
#ResepTempe
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papanTempe
  2. 1 genggamDaun Kemangi
  3. 5 buahCabe Rawit, utuh (bisa diuleg kasar)
  4. 5 buahPete, iris-iris
  5. 65 mlSantan Instan
  6. 700 mlAir
  7. 5 sdmMinyak, untuk menumis bumbu
  8. Bumbu Halus:
  9. 7 siungBawang Merah
  10. 3 siungBawang Putih
  11. 3 butirKemiri, sangrai
  12. Bahan Tambahan:
  13. 4 lembarDaun Jeruk
  14. 2 lembarDaun Salam
  15. 1 batangSereh, geprek
  16. 1 sdmGula Pasir
  17. 1 1/2 sdtGaram
  18. Pelengkap:
  19. Kecap Manis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong tempe menjadi bentuk segitiga, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Masukkan tempe, aduk rata.

  3. 3

    Tuang air dan santan, aduk rata lalu masukkan pete. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Beri gula pasir dan garam, aduk rata. Tes rasa.

  4. 4

    Masukkan cabe rawit dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Angkat.

  5. 5

    Tempe Pedas Khas Pati siap disajikan bersama kecap manis ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa