Małosolne sardynki w sosie pomidorowym z warzywami
Jako nastoletni chłopiec bardzo lubiłem konserwy rybne... Szczególnie w sosie pomidorowym.
Zachłannie patrzyłem na wszelkie skumbrie w tomacie, flądry w pomidorach, śledzie, byczki, szprotki... Wśród moich faworytów były również sardynki w sosie pomidorowym z warzywami.
W życiu dorosłym, szczególnie odkąd zacząłem hobbystycznie gotować poszukuję smaków i aromatów potraw z dzieciństwa.
Sardynki dzisiejsze to jeden z efektów moich poszukiwań.
Małosolne sardynki w sosie pomidorowym z warzywami
Jako nastoletni chłopiec bardzo lubiłem konserwy rybne... Szczególnie w sosie pomidorowym.
Zachłannie patrzyłem na wszelkie skumbrie w tomacie, flądry w pomidorach, śledzie, byczki, szprotki... Wśród moich faworytów były również sardynki w sosie pomidorowym z warzywami.
W życiu dorosłym, szczególnie odkąd zacząłem hobbystycznie gotować poszukuję smaków i aromatów potraw z dzieciństwa.
Sardynki dzisiejsze to jeden z efektów moich poszukiwań.
Przygotowanie
- 1
Sól cukier i przyprawy mieszamy w miseczce. Posypujemy tą mieszanką rybki. Mieszamy delikatnie żeby równomiernie rozprowadzić sól z cukrem. Przyciskamy talerzykiem. Obciażamy. W soli trzymamy 2 - 3 godziny.
- 2
Po tym czasie ryby płuczemy, osuszamy. Potem ściągamy skórę. Otrzymujemy zgrabne fileciki.
- 3
Już w tej postaci są gotowe do spożycia. Można również użyć ją do sałatek lub innych kompozycji.
- 4
Ale my przygotowujemy sardynki w sosie. I sosem się teraz zajmiemy. Wymienione warzywa rozdrabniamy wedle własnego gustu. Na oleju podsmażamy przez chwilę warzywa. Następnie podlewamy winem i dusimy ok. 10 minut. Dolewamy passatę, doprawiamy według własnego uznania. Dusimy jeszcze przez czas jakiś.
- 5
Częścią sosu pokrywamy dno naczynia. Następnie układamy w naczyniu ryby warstwami. Każda kolejną warstwę ryb pokrywamy sosem.
- 6
W ten sposób przygotowane sardynki smakują wyjątkowo. Wzbogacone o smak warzywnopomidorowego sosu i aromatami przypraw wabią do skosztowania...
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Łososie w pomidorowym sosie Łososie w pomidorowym sosie
Już kiedys pisałem, że inspiracją do gotowania mogą być miłe momenty; dla podniebienia, dla naszych wspomnień. Ale może też być rzecz drobna... Etykietka, sklepowa wystawa, miejsce... W tym przypadku źródła inspiracji były dwa: konserwa rybna pod nazwą "Łosoś w sosie pomidorowym" oraz piosenka opisująca cuda-niewidy na Wyspach Bergamuta, której autorem tekstu był Jan Brzechwa... Zatem skosztujmy jak smakują "...uczone łososie w pomidorowym sosie..." z tajemniczych wysp. #golden2
-
Kurczak w sosie pomidorowym Kurczak w sosie pomidorowym
Prosty pomysł na kurczaka w sosie pomidorowym. Najlepiej smakuje z kopytkami.
-
Gołąbki z indykiem w sosie pomidorowym Gołąbki z indykiem w sosie pomidorowym
Dzisiaj zapraszam na gołąbki z mięsem z indyka w sosie pomidorowym.
-
Pieczone gołąbki w sosie pomidorowym Pieczone gołąbki w sosie pomidorowym
Pieczone gołąbki w sosie pomidorowym
-
-
Zakręcone mielone w sosie pomidorowym Zakręcone mielone w sosie pomidorowym
Sezonowa wersja kotleta mielonego - kotlety zostały owinięte w paski cukinii i uduszone w sosie pomidorowym - wyszło nowocześnie, kolorowo i smacznie.
-
Sałatka "Winigret" Sałatka "Winigret"
Sałatka pod taką nazwą wywodzi się z Ukrainy. Przynajmniej w mojej świadomości tkwi jako ukraińskie doznania smakowe...Nie wiem skąd nazwa. Do tej pory nie udało mi się dociec...Ale nie ustaję w poszukiwaniach.#MojeDrzewo -
Wontony w stylu syczuańskim w pikantnym sosie Wontony w stylu syczuańskim w pikantnym sosie
Pyszne, pikantne pierożki w sosie opartym o olej chilli. Przepis na olej jest wśród innych moich przepisów. Z podanych proporcji farszu wychodzi około 30 pierożków. Ciasto najprościej kupić gotowe do wontonów, ale podaje poniżej przepis jak zrobić samemu.
-
Kabaczki faszerowane "zero waste" Kabaczki faszerowane "zero waste"
Wychowałem się na wsi Nieobce jest mi oszczędne gospodarowanie zasobami. Również kuchennymi. Nierzadko obserwowałem historię niedzielnego rosołu który we wtorek był już krupnikiem, a koło czwartku zupą pomidorową. Podobnie było z moją potrawą. Jej historię opowiadałem już w tym miejscu [Cukinia faszerowana w sosie pomidorowym]. Przytoczę fragment: "(...)niedaleko akademika na Aleji Lenina [obecnie Aleja Nauki] znajdował się bar pod nazwą Kafe "Kołos" (kłos)... (...)Zamówiłem "faszerowane kabaczki w pomidorowym sosie". Nie mogę powiedzieć, że była to miłość od pierwszego wejrzenia. Kuchnia ukraińska rzuciła mi wyzwanie. Podjąłem nierówną walkę. I kiedy po pięciu latach pobytu opuszczałem kraj naszych sąsiadów byłem w niej po uszy zakochany.Zresztą nie tylko w kuchni...Wszakże to już inny gatunek literacki". -
Kurczak z mozzarellą w sosie pomidorowym Kurczak z mozzarellą w sosie pomidorowym
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym, z dodatkiem pomidorów koktajlowych, mozzarelli i świeżej bazylii. Prosty obiad w stylu włoskim. -
,,Pulpety z dynią w sosie pomidorowym,, ,,Pulpety z dynią w sosie pomidorowym,,
Witam, jak się macie? W sezonie, gdzie króluje dynia polecam przygotować pyszne pulpety w sosie pomidorowym!
-
Kasza jęczmienna z warzywami i sosem pomidorowym Kasza jęczmienna z warzywami i sosem pomidorowym
Kasza jęczmienna z bakłażanem, pomidorami, cebulą i papryką. Całość gotowana w sosie pomidorowym, posypana mozzarellą, bazylią i rozmarynem.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze