🍞Sojowe sztabki z pieczarkami🍴

Name: 🍞Sojowe sztabki z pieczarkami🍴
Yield: 5 sztabek (2,5x2,5x7,5cm)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 cebula; 4 ząbki czosnku (roztarte na pastę ze szczyptą soli); 250 g pieczarek; 150 g ugotowanej soi; mała garstka żurawiny (lub rodzynek); 2 listki laurowe; 1 łyżeczka nasion kozieradki (roztartych w moździerzu); 1 łyżeczka nasion gorczycy; 3 kulki ziela angielskiego (roztartego w moździerzu); 1/3 łyżeczki ostrej papryki; 2 łyżki nasion słonecznika (można podprażyć); 2 łyżki płatków drożdżowych; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżeczka miso shiro (opcjonalnie); 1/2 łyżki świeżego posiekanego lubczyku; 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki; 3-4 sztuki suszonych pomidorów, pokrojonych; sól, pieprz; olej do smażenia

Sandra Nowak @Sunfruities

W mojej szafce stoi kilogramowa torebka z ekologiczną soją. Kupiłam ją z zamysłem, że będę robić domowy tempeh, ale jakoś nie mogę się do tego zebrać.
Troszkę podebrałam z paczki, ugotowałam i postanowiłam wykorzystać ją do pasztetu. Ostatnio mam chęć na takie o bardziej kremowej konsystencji, ale aby jednak od czasu do czasu coś tam trafiło na ząb, to na koniec dodałam kilka pokrojonych suszonych pomidorów.
Piekłam w formie małych prostokątnych sztabek, ale można upiec w normalnej foremce lub np odpowiednim słoiku☺️

Czytaj więcej

🍞Sojowe sztabki z pieczarkami🍴

Sandra Nowak @Sunfruities

Zapisane

Drukuj

Składniki

5 sztabek (2,5x2,5x7,5cm)

1cebula
4 ząbkiczosnku (roztarte na pastę ze szczyptą soli)
250 gpieczarek
150 gugotowanej soi
mała garstka żurawiny (lub rodzynek)
2 listkilaurowe
1 łyżeczkanasion kozieradki (roztartych w moździerzu)
1 łyżeczkanasion gorczycy
3 kulkiziela angielskiego (roztartego w moździerzu)
1/3 łyżeczkiostrej papryki
2 łyżkinasion słonecznika (można podprażyć)
2 łyżkipłatków drożdżowych
1 łyżkasoku z cytryny
1 łyżkasosu sojowego
1 łyżeczkamiso shiro (opcjonalnie)
1/2 łyżkiświeżego posiekanego lubczyku
1 łyżkaświeżej posiekanej natki pietruszki
3-4sztuki suszonych pomidorów, pokrojonych
sól, pieprz
olej do smażenia

Zapisane

Przygotowanie

1

Na oleju szklimy posiekaną cebulę. Dodajemy połowę czosnku, pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki, żurawinę, listki laurowe, kozieradkę, gorczycę i ziele angielskie. Smażymy tak długo, aż odparujemy wodę z pieczarek. Listki wyrzucamy.
2

Wszystkie składniki poza suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami blendujemy na gładką masę doprawiając solą i pieprzem. Dodajemy zioła (można jeszcze odrobinkę, jednym kliknięciem zblendować), dorzucamy pomidory i mieszamy. Masę przekładamy do foremki (u mnie silikonowa w kształcie sztabek) i pieczemy 185°C ok 20-25 min. Studzimy i przekładamy do lodówki na min całą noc. Dla mnie najlepszy na drugi-trzeci dzień 😊☺️🍞