Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach. Mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i papryką słodką przesiać na stolnice.
Dodać zimne masło i za pomocą noża wysiekać (ja zagniatam ręka).
Gdy powstanie kruszonka, uformować kopczyk wlać żółtko śmietanę wymieszać.
Na koniec dodać żółty ser i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na placek o grubości około 0, 5 cm i powycinać dowolne kształty.

Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem i posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać ulubionymi dodatkami.
Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
SMACZNEGO.

Ciasteczka można również posypać solą lub ziołami.