Ciasto marchewkowe z daktylami

Name: Ciasto marchewkowe z daktylami
Yield: forma 24 x 28 cm
Cuisine: Polskie
Ingredients: 150 g daktyli; 350 g startej marchewki; 50 g orzechów włoskich wyłuskanych i posiekanych; 4 jajka; 50 g brązowego cukru; 200 ml oleju rzepakowego; 250 g mąki pszennej; po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody i cynamonu; 100 ml jogurtu naturalnego; 125 g serka kremowego np. Philadelfia; 50 g miękkiego masła; 50 g cukru pudru; 50 g posiekanych orzechów włoskich

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Ciasto marchewkowe z daktylami

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina 40 minut + chłodzenie

forma 24 x 28 cm

150 gdaktyli
350 gstartej marchewki
50 gorzechów włoskich wyłuskanych i posiekanych
4jajka
50 gbrązowego cukru
200 mloleju rzepakowego
250 gmąki pszennej
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody i cynamonu
100 mljogurtu naturalnego
POLEWA :
125 g serka kremowego np. Philadelfia
50 gmiękkiego masła
50 gcukru pudru
50 gposiekanych orzechów włoskich

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina 40 minut + chłodzenie

1

Foremkę na ciasto 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Daktyle zalać wrzątkiem na 20 minut, następnie pokroić i odstawić na bok. Jaja utrzeć z cukrem do jasnej, puszystej masy. Dalej ucierając dolewać cienkim strumieniem olej.
2

Do miski przesiać mąkę i dodać suche składniki tj. proszek, sodę, cynamon i szczyptę soli. Wymieszać i dodawać partiami do masy jajecznej. Dodać jogurt i na koniec wmieszać daktyle, marchew i orzechy. Wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika na 45 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wystudzić.
3

Serek śmietankowy, miękkie masło i cukier puder przełożyć do miski i ucierać ok. 3 minut do uzyskania jasnej, kremowej konsystencji. Krem rozsmarować na cieście i posypać orzechami. Schłodzić około godziny.