Arroz de Coco com Cogumelos Salteados

Name: Arroz de Coco com Cogumelos Salteados
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 cebola picada; 1 chávena de ervilhas congeladas; 1 e 1/2 chávenas de arroz carolino; 1 colher de sopa óleo de coco; 1 lata leite de coco sumo de meio limão; a gosto Sal; 150 g cogumelos pleurotus; 1 colher de sopa óleo de sésamo; Sementes de sésamo para decorar

Rita Afonso @cook_14504159

Lisboa, Portugal

Arroz de Coco com Cogumelos Salteados

Rita Afonso @cook_14504159

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Ingredientes

4 porções

1/2cebola picada
1chávena de ervilhas congeladas
1e 1/2 chávenas de arroz carolino
1 colher de sopaóleo de coco
1 lataleite de coco sumo de meio limão
a gostoSal
150 gcogumelos pleurotus
1 colher de sopaóleo de sésamo
Sementes de sésamo para decorar

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Instruções para cozinhares

1

Refogue a cebola no óleo de coco durante uns minutos. Junte o arroz e as ervilhas, mexa um pouco.
2

Acrescente o leite de coco e mais cerca de 1/3 da lata cheia de água. Tempere com sal e sumo de limão e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
3

Mantenha o tacho tapado enquanto prepara os cogumelos.
4

Corte os cogumelos em tiras
5

Aqueça o óleo de sésamo e salteie os cogumelos em lume alto durante 5 minutos. Sirva por cima do arroz e decore com as sementes de sésamo.