Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela coloque a margarina e um fio de azeite para não queimar a margarina. Frite a cebola e o alho. Coloque a abobrinha e refogue. Coloque o extrato de tomate e refogue mais um pouco. Coloque o tomate, o sal, a pimenta do reino, o cheiro verde e o queijo fresco. Misture tudo com o macarrão e regue com o azeite para que o macarrão não fique grudando. Sirva em seguida com parmesão ralado na hora.