Folar de maçã e amêndoa
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque no copo o leite, o fermento e 175gr de margarina cortada em pequenos pedaços. Aqueça 2 Minutos / Temp. 37ºC / Vel. 2.
- 2
Ao fim deste tempo adicione os ovos e o açúcar em pó. Misture 30 Seg. / Vel. 6.
- 3
Adicione a farinha e a flor de sal e amasse 3 Minutos / Colher inversa / Vel. Espiga.
- 4
Deixe a massa levedar cerca de 40 minutos, tapada com um pano (em local morno).
- 5
Depois de leveda, estenda a massa, em forma de retângulo, numa superfície polvilhada com farinha.
- 6
Derreta a restante manteiga e pincele a massa com a mesma.
Polvilhe com o açúcar amarelo, um pouco de canela em pó e a amêndoa palitada.
Junte algumas colheres de sopa de sumo de maçã.
- 7
Agora retire os caroços das maçãs com a ajuda do descaroçador. Descasque-as e corte-as em cubos com a mandolina Borner. À medida que for obtendo os cubos regue-os com o sumo de limão.
- 8
Coloque a maçã por cima da amêndoa palitada.
- 9
De seguida enrole a massa como se fosse um rolo.
Corte o rolo em 12 fatias grossas.
Disponha as rodelas numa forma redonda (usei de 26cm), untada previamente com manteiga. - 10
Tape a forma e deixe levedar mais 30 minutos.
- 11
Ao fim deste tempo leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 50 minutos.
- 12
Desenforme ainda quente e pincele superficialmente com mel.
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