adoro polvo e faço muito frequentemente refeições com polvo

A receita que hoje trago ao blog já me foi pedida inúmeras vezes quando a faço em casa para amigos ou familiares. Sou sincero quando digo que não conheço uma única pessoa que não goste de bolonhesa e por isso é que também a trago ao blog.Existem várias formas de a fazer, é certo, mas a minha maneira já me acompanha há uns bons anos e nunca falha. Gosto de utilizar a minha bolonhesa como acompanhamento de uma massa ou para rechear uma boa lasanha caseira que em breve também trarei ao blog.Gosto de fazer um bom refogado com tomate e alguns legumes, com bons temperos e um bom vinho branco para que o resultado final seja divinal. Olhando para a lista de ingredientes e para os passos parece uma receita complexa e bastante trabalhosa - não se deixem enganar, é mais simples do que parece e pensam.Muita gente comentou comigo que gosta muito de bolonhesa, mas que não a sabe fazer sozinho/a e por isso, para todos aqueles que me pediram ajuda e me pediram a receita aqui está ela, pronta a ser feita e servida com um bom queijo parmesão numa massa à bolonhesa ou numa lasanha.

ou Short Ribs Braised

Não sou muito fã de Feijoada mas num domingo de muito frio, soube-me muito bem 😋😋

comida de mamã e que sabe sempre tão bem

Vinho quente com especiarias, muito consumido na Europa durante o inverno e também no Natal. Já os Gregos juntavam especiarias ao vinho, quando este estava prestes a “passar”, e assim aproveitavam-no para fins medicinais, conhecido como “o hippocras” em homenagem a Hipócrates, o pai da medicina.Os Romanos também tinham o seu vinho quente em que lhe acrescentavam mel.Durante a idade média o vinho quente ganhou popularidade da Europa. Hoje a Inglaterra tem o seu “mulled wine” e popularizou-se como bebida de Natal. Charles Dickens deu-lhe fama, pois num dos seus livros referenciava, uma bebida Vitoriana, de vinho quente. Em França têm o"vin chaud" e acrescentam-lhe laranja. Já na Alemanha acrescentam-lhe cardamomo e é conhecido com “gluhwein”, pode ver aqui a receita. Na Escandinávia o vinho quente também se popularizou e da versão alemã fizeram a sua própria receita, com mais especiarias, conhecido por "glögdad vin".A receita base é sempre a mesma, vinho tinto quente com especiarias, adoçado com mel ou açúcar e com leves sabores cítricos.Por cá não temos grande tradição de servir este vinho quente. Mas já que importamos tanta coisa, esta será mais uma. E nas noites frias da consoada sabe muito bem.Espero que gostem.

Almoço de domingo delicioso e em familia.

Esta é uma receita inspirada numa receita de perú que a Clara de Sousa partilhou na sua página.

Menino para comer de imediato, é como uma nuvem deliciosa vinda do mar!

Puré de batata, sem grumos e cremoso como gosto 😊 o toque de alecrim dá um sabor único e depois de experimentar esta receita, já não vou fazer de outra maneira 🤩 Experimente também 😃 para esta receita, contei com a ajuda do robô de cozinha, Monsieur Cuisine.#CA2025

Aquela comidinha de conforto.