Picanha na Chapa
Instruções para cozinhares
- 1
Temperar a carne com sal e pimenta, deixando tomar gosto durante algumas horas.
- 2
Aquecer o azeite e juntar a cebola, o dente de alho bem picados. Adicione o louro, e deixe a cebola amolecer. Junte o bacon e a linguiça em cubinhos, o tomate bem picado e deixe refogar durante alguns minutos.
- 3
Tempere com sal e molho de piripiri, junte o feijão e a sua calda, a polpa de tomate, o vinho branco e a água. Tape e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que molho se apresente espesso. Retifique o sal e o picante.
- 4
Prepare o vinagrete tricolor misturando o tomate, o pepino em pequenos cubos, a cebola e o dente de alho picados. Tempere com sal, azeite e vinagre.
- 5
Grelhar a picanha na chapa por apenas alguns segundos de cada lado.
- 6
Servir de imediato a picanha com o vinagrete e o feijão preto. Acompanhar com batatas fritas, banana frita e arroz branco.
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