Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola, e leve ao lume até a cebola ficar translucida.

Junte o alho picado, os cominhos e o pimentão doce e envolva bem.

Acrescente o pimento em cubinhos e deixe cozinhar até amolecerem um pouco.

Adicione a polpa de tomate e um fio de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até reduzir um pouco.

Acrescente o feijão preto cozido e deixe que se envolvam no molho de tomate.

Acerte os temperos.

Abra umas covinhas no molho, coloque os ovos e tempere com sal, tape e deixe cozinhar a gosto.

Sirva polvilhado com coentros picados e as natas ácidas.