Ovos escalfados com Feijão Preto
Eunice Carvalho @eunice_carvalho
Instruções para cozinhares
- 1
Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola, e leve ao lume até a cebola ficar translucida.
- 2
Junte o alho picado, os cominhos e o pimentão doce e envolva bem.
- 3
Acrescente o pimento em cubinhos e deixe cozinhar até amolecerem um pouco.
- 4
Adicione a polpa de tomate e um fio de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até reduzir um pouco.
- 5
Acrescente o feijão preto cozido e deixe que se envolvam no molho de tomate.
- 6
Acerte os temperos.
- 7
Abra umas covinhas no molho, coloque os ovos e tempere com sal, tape e deixe cozinhar a gosto.
- 8
Sirva polvilhado com coentros picados e as natas ácidas.
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