Arroz de polvo
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Fátima Sousa“Desta vez, fiz sem cenoura. Adoro esta receita. Obrigada @joaocabrita” -
Yuri Rodrigues“É mesmo muito bom, obrigado pela receita.” -
Fátima Sousa“😋😛 como adoro esta receita!” -
Fátima Sousa“Olá João, desta vez juntei camarão e ficou delicioso! Tenho repetido esta receita muitas vezes. Obrigada por partilhar! 😋” -
Anacleto Pereira“Super delicioso e bem malandrinho tal como gostamos cá em casa” -
Fátima Sousa“Muito bom, repetimos até acabar!”
@receitas_do_pai_joao
(instagram)
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar o polvo e uma cebola num tacho, e cobrir com água, cascas de legumes, levar ao lume e deixar cozer durante 45 minutos ou até estar tenro.
- 2
Descascar uma cebola e os dentes de alho e picar, num tacho colocar o azeite e fazer um refogado e adicionar o louro.
- 3
Descascar as cenouras, e cortar em cubinhos, adicionar ao refogado e tapar.
Lavar o tomate e cortar em cubinhos, e juntar aos restantes legumes e deixar cozinhar, tapado e sobre lume brando. Reservar metade do tomate picado. - 4
Entretanto escorrer o polvo, e reservar o líquido que resultou da cozedura.
- 5
Juntar o arroz ao refogado, envolver e adicionar a água da cozedura do polvo (duas medidas de água para uma de arroz.) Quando o arroz estiver praticamente pronto, cortar o polvo em pedaços uniformes e juntar ao arroz, temperar com sal.
- 6
Adicionar o resto do tomate e envolver.
- 7
Juntar a salsa picada e servir de imediato.
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