Instruções para cozinhares
- 1
Lavar muito bem o polvo.
- 2
Colocar 150 ml de água na panela de pressão, o vinho, cebola com os cravos, tomilho, louro, alho, salsa e grão de pimenta e deixar ferver.
- 3
Colocar o polvo e deixar cozer 15 minutos com pressão.
- 4
Acender o grelhador.
- 5
Cortar o polvo em tentáculos e grelhar na brasa e pincelar com azeite.
- 6
Lavar a rúcula, fatiar o tomate e a cebola roxa, dispor na saladeira e temperar com sal, azeite e vinagre balsâmico.
- 7
Servir o polvo grelhado polvilhado com coentros e com a salada.
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