Creme de marisco

Name: Creme de marisco
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 g miolo de camarão; 100 g miolo de lagosta; 100 g lambujinhas; 3 cenouras; 2 cebolas; 1 alho-francês; 1 dente alho; 80 g batatas; 50 g rama de aipo; 100 g polpa de tomate; 1 saqueta de creme de marisco instantâneo; 1 l caldo de marisco; 1 cálice de vinho branco seco; 50 g coentros; q.b Azeite; q.b Sal e pimenta

Laura Aragão @laurinha

Creme de marisco

Laura Aragão @laurinha

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Ingredientes

40 min

4 porções

300 gmiolo de camarão
100 gmiolo de lagosta
100 glambujinhas
3cenouras
2cebolas
1alho-francês
1 dentealho
80 gbatatas
50 grama de aipo
100 gpolpa de tomate
1saqueta de creme de marisco instantâneo
1 lcaldo de marisco
1cálice de vinho branco seco
50 gcoentros
q.bAzeite
q.bSal e pimenta

Instruções para cozinhares

40 min

1

Arranje, descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, as cenouras, o alho-francês, o aipo e as batatas. Lave e escorra.
2

Numa panela, aqueça um pouco de azeite, junte os legumes, exceto a batata, e deixe saltear. Acrescente a batata e deixe cozinhar por instantes, acrescentando um pouco de água, se necessário.
3

Adicione o creme de marisco e a polpa de tomate, mexa e, assim que ferver, junte o vinho branco.
4

Retifique os temperos de sal e pimenta, junte o caldo de marisco e triture tudo muito bem.
5

Acrescente agora o miolo de camarão, as lambujinhas e a lagosta cortada em pedaços e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com os coentros picados.