Na panela de pressão, refogue a moela picada em cubos pequenos no azeite até dourar. Adicione o alho, cebola, tomilho, sal e pimenta.

Deixe na pressão até que a moela fique bem macia. Se a moela estiver fresca, adicione água na panela. Se for congelada, ela soltará água. Adicione o arroz agulhinha já cozido com a cenoura picada em cubos pequenos e a ervilha. A cenoura deverá permanecer com a sua crocância.

Se preferir, deixe secar o arroz ou sirva como se fosse um risoto. Por cima sirva com um ovo frito.