Bata as claras até que comecem a espumar, então acrescente uma xícara de açúcar refinado.

Quando der o ponto junte o restante do açúcar e continue com a batedeira ligada.

Vá adicionando as gemas uma a uma. Até que fiquem homogêneas com os demais ingredientes.

Coloque a farinha de trigo (peneirada), o sal, o leite morno e misture bem delicadamente. Em seguida acrescente o coco ralado. Misture novamente.

Assar em forma untada e forrada com papel manteiga, por 40 minutos aproximadamente em forno pré aquecido a 180 graus.

Após assar faça furos no bolo e despeje a calda ainda morna. Reserve na geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.

Modo de preparo da calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar morno, não deixe ferver.