Junte 1/2 xícara da farinha de trigo com o fermento biológico, o melado de cana/açúcar e a água morna. Cubra com um pano e deixa descansar por 10 minutos.

Amasse as cenouras e junte à mistura. Acrescente os demais ingredientes, deixando o que restou da farinha de trigo por último, para ver se era necessária toda a farinha ou um pouco mais.

Sove a massa até desgrudar da mão e reserve por 45 minutos (deverá dobrar de tamanho).

Separe a massa e molde como preferir. Fiz bolinhas em diferentes formatos, para servir como hamburguer (maior) e sanduíche (menor). A massa rende 8 pães, fracionada em tamanhos iguais.

Pincele com azeite e polvilhe aveia em flocos antes de levar ao forno. Asse a 200°C por cerca de 25 minutos.