Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite. Adicione o arroz e depois o vinho. Quando o vinho estiver evaporando adicione água e deixe cozinhar até parte da água sumir. Mexa o arroz para pegar a água do fundo e deixe cozinhar em fogo brando.

Adicione o atum e os temperos, misturando tudo muito bem. Quando o arroz estiver ao dente, desligue o fogo, espere 5 minutos e misture o requeijão. Sirva em seguida.

Se quiser, pode 1 folha de louro ao cozimento do arroz. Meia cenoura descascada é cortada também. E após pronto misturar com 1/2 xícara de ervilha congelada.