Ecuador

a 3 dientes de ajo • zanahoria • Cebollita de verdeo a gusto • Arveja la mitad de una lata • huevos revueltos • Arroz precocido cantidad a gusto • jamón • salsa de soja • Sal y pimienta a gusto

tilapia • Sal • limón • Sartén y aceite

tilapia • limón • ajo • sal a gusto • Harina para empanar

tilapia (calcular 2 filetes pequeños por persona, o 1 grande) • Locote rojo • Ajo • Zanahoria (2 unidades medianas) • Chauchas (1 Mazo mediano) • Cebolla morada (1 unidad mediana) • Choclo (calcular una mitad de espiga por persona) • Sal, pimienta y orégano

Arroz • cerdo en cubos • Locotes amarillo rojo verde • Ajo • Cebolla en juliana • Para más salsa: mostaza ajo limón soya • Jengibre • Sal del Himalaya • Merkén

En el primer paso encontrarás una foto con las cantidades que usé para que comamos dos personas • Cebolla (grandecita o 2 pequeñas) • zanahoria medianita • Repollo blanco • pimiento/morrón/locote Rojo y otro trozo Verde • Aceite • Spaghetti bien finito (usé N°3)

arroz parvorizado • pechuga de pollo cortado en cubos • longaniza cortadas de rodajas y sin piel • Locote • Cebollitas • Perejil • jengibre picado • especies (canela, clavo de olor, pimienta negra, semillas de hinojo, anís estrellado) • Ajo picado • Aceite de oliva extra virgen • Soya • Ají picado •

tilapia • batata • Fondo de base..... • Bechamel con queso azul • Tomatitos cherrys

Arroz blanco frío • Bife de cerdo • (en pluma) Cebolla • (en tiritas finas) Zanahoria • (en tiras) Morrón • Jengibre rallado • –2 cucharadas Salsa de soja • –3 cucharadas Aceite (girasol u oliva suave) • a gusto Pimienta negra • Ajo en polvo (opcional) • a gusto Ají molido (opcional) • Azúcar (opcional)

trigo mote • agua • carne (paleta) • cebolla grande • zanahorias • papas • Comino • ajo • pimentón • Cilantro

plátanos verdes (son de la misma familia que las bananas, pero no son bananas) • puerros (en Ecuador le llaman cebolla larga o cebolla blanca) • huevos grandes o 4 huevos medianos • queso fresco • achiote seco o la punta de la cucharadita de achiote en pasta • manteca • cilantro fresco • Sal y pimienta a gusto • Ajo a gusto (opcional) • aceite de girasol o de oliva (depende si quieren un gusto neutro o no)

cocidas arroz yamaní • champiñones • huevos • cebolla de verdeo (solo parte verde) • salsa de ostras

Papa • Maicena • Sal y pimienta a gusto • Nuez moscada • Ajo pequeño • Queso tybo (queso de máquina) • Aceite para dorar

carré de cerdo • Sal • Pimienta • Salsa de soja • Mostaza • Salsa Barbacoa • arroz • Curry • Sal • huevos

Patas o muslos de pollo • Cebolla picada • Ajo • Pasta de maní • Caldo de pollo • Comino y Ají • Cúrcuma • Leche o crema (opcional, para una salsa más suave) • Sal y pimienta • Cilantro o perejil picado • Papas peladas, cortadas y cocinadas en láminas de 1 cm • Arvejas •

ravioles (de ricota, verdura o los que prefieras) • pollo cocido y desmenuzado • tomate triturado • cebolla mediana picada • ajo picado • aceite • sal y pimienta a gusto • orégano a gusto • queso rallado o mozzarella rallada

Arroz blanco ya cocinado sin sal • Tortilla fina cortada en • Pollo cocido en • Ají dulce • Celery • Cebollín • Pimentón • Jengibre • Salsa de soya • Aceite

Bananas • Cacao amargo (según intensidad deseada) • Mantequilla de maní natural • Chocolate amargo 80% picado • Almendras picadas (topping opcional)

puerro • zanahoria • zapallito redondo • zapallito largo italiano o zucchini • tomates • cebolla común chica • ajo • champiñones

papaya • manzana deliciosa • banana • mandarinas s/semillas

cebolla mediana • de zapallo amarillo • zapallito verde • papá grande • La mitad de un pimiento • Mondongo a gusto • tomate mediano • mote • Condimentos: aji, pimentón, sal a gusto

tazón de arroz hervido • tomate • latas de sardina • Mayonesa • Oegano sal y aceite de oliva

arroz para sushi • repollo • zanahoria rallada • cebolla morada • Aceite de oliva • ajo • trocito Jengibre • salsa de soja