carne picada • cebolla chica • ají • cebolla de verdeo entera • tomate cubeteado • extracto de tomate • Condimentos vrs. Una cda. De c/u • Pimentón, orégano, comino, ajo en polvo, tomillo, ají molido • Sal y pimienta a gusto • oporto (hace la diferencia) • O cualquier vino tinto • Agua si hiciera falta