Galletitas de Remolacha especiadas
#caminodesabores 9na. etapa
Para formar parte del Almanaque 2022 de la comunidad Cookpad Uruguay elegí esta receta de galletitas festivas, con un toque personal agregándole remolacha y con especias variadas que le dan un sabor y aroma delicioso!!! Quedan crocantes por fuera y tiernitas por dentro, con un aroma que inunda la casa por un día entero y dan ganas de comerlas a cada rato, por lo que recomiendo guardarlas en recipiente hermético una vez se enfríen del todo, sino se las van a devorar en un segundo. 😋😋😋
Les paso las especias que utilicé pero las pueden cambiar por las que más les guste.
Galletitas de Remolacha especiadas
#caminodesabores 9na. etapa
Para formar parte del Almanaque 2022 de la comunidad Cookpad Uruguay elegí esta receta de galletitas festivas, con un toque personal agregándole remolacha y con especias variadas que le dan un sabor y aroma delicioso!!! Quedan crocantes por fuera y tiernitas por dentro, con un aroma que inunda la casa por un día entero y dan ganas de comerlas a cada rato, por lo que recomiendo guardarlas en recipiente hermético una vez se enfríen del todo, sino se las van a devorar en un segundo. 😋😋😋
Les paso las especias que utilicé pero las pueden cambiar por las que más les guste.
Paso a paso
- 1
Cernir todos los ingredientes secos juntos, mezclándolos muy bien para que se integren.
Abrir las vainitas de cardamomo, retirar las semillitas con cuidado, si notan son muy grandes triturarlas o cortarlas con un cuchillo bien afilado como hice yo, así se reparten mejor en la masa y luego no encontramos semillas enteras que no es muy agradable. Incorporarlas a la harina.
- 2
Hacer un hueco en el centro y poner los líquidos. Unir y formar un bollo que se despega del bol.
- 3
Ahora agregamos la remolacha previamente rallada, a toda la masa o como hice yo separándola en dos partes y agregándosela a una de las partes, esto es a gusto, lo hice para luego crear un diseño al cortarlas.
Como la remolacha tiene humedad vamos a necesitar más harina al unirla y que nos se nos pegue, a mí me llevó 2 cdas. más pero traten de no pasarse para que no quede dura.
- 4
Ahora con los 2 bollos los llevamos al freezer unos 15 minutos para que se endurezca un poco.
Luego estiramos con la ayuda de un film o papel, de 1/2 centímetro más o menos y llevamos nuevamente al freezer por unos 30 minutos.
- 5
Retiramos del film y colocamos una masa sobre la otra, enrollamos, si fuera necesario nos ayudamos con el film, hacemos un paquetito tipo caramelo y volvemos al freezer por otros 30 minutos si fuera necesario endurecer un poco más la masa, resulta bastante blandita así que es necesario freezarla para que tome consistencia maleable.
- 6
Preparamos una fuente con las grajeas de colores y hacemos rodar la masa para que quede impregnada de las mismas.
- 7
Cortamos rodajas de 1/2 centímetro de ancho más o menos y colocamos separadas sobre fuente para horno con papel o silpad.
- 8
Llevamos a horno precalentado a 180ºC. por unos 15 minutos, van a notar que hacen pancita cuando estén listas, apenas tomen color doradito están prontas.
Retirar y colocar sobre rejilla para enfriar.
- 9
Una vez bien frías guardarlas en recipiente hermético, si aguantan de no comérselas todas, porque el aroma que desprenden inundan toda la casa y son una verdadera tentación!!!
A disfrutar de su aroma y sabor!!!
Bon Appétit!
Cooksnaps
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