Kilos

Costilla ancha de 6 a 7 kilos • Sal gruesa • Ají molido picante • Pimentón dulce

cerdo de 1 kilo y medio a dos kilos • ajo • cebollas • tomates • morrones grandes rojos • papas medianas • Sal pimienta comino pimentón rojo picante a gusto de cada uno • azúcar negra o miel de abeja • papel aluminio para envolver • piña o ananá 🍍👌 mediano o chico cortado en cubitos

pollo casero de 4 kilos • Morrón rojo. 2 verdes • cebolla • tomate • papas • kiló de chorizo picante o viena a gusto de cada uno • Ajo 3 dientes • pimienta negra blanca, comino, salsa de soja • Condimentos para aves y para carnes • Puré de tomate

dorado pescado de cinco a siete kilos • papas • queso fresco • cebollas • morrones verdes y rojos • tomates frescos o conserva 300gramos • Comino pimienta ajo a gusto de cada uno

pollo entero de 2 kilos • Huevos • Condimentos a gusto

salchichas 2 kilos de papas • ajo picado bien chiquito • perejil bien chiquito picado • sal • nuez moscada cant. necesaria • huevos, pan rallado • queso barra • pan rallado

lechón de 6 kilos • Sal, • orégano, • ajo perejil, • adobo, • chimichurri, • ajo y perejil fresco, • aceite de oliva. • ramas de laurel.

tallarín • Aceite • Sal

matambrito de cerdo, aproximadamente 2 kilos • cebollas • Cebolla de verdeo • Arroz • Crema de leche • Vino blanco • Agua caliente • Sal, pimienta, ají picante, pimentón, especias a gusto • Aceite de girasol

Costillitas de cerdo. Entraron 13 en 2 kilos use 10 • Cebollas grande • Verdeo • Morrón verde • Finas hierbas en polvo alicante • Caldo de verduras • Mix de especias para carne • vino blanco • Orégano • Laurel

▪️2 kilos de mandioca • ▪️Agua

matambre de 2 kilos aproximadamente • Sal • Orégano • Ají molido • Cebolla deshidratada • leche aproximadamente

patas y muslos (más o menos 2 kilos) • cebolla • papas grandes • Sal a gusto • Condimentos para carne de pollo a gusto • Papel aluminio o bolsitas para carne • ajo • morrón chico rojo y verde • zanahoria • aceite puede ser nueutro o de oliva

cerdo,(chancho) de 5 o más kilos • aceite de oliva o maíz, o el que más usen • salsa de soja • jugo de limón natural • Sal gruesa, pimienta negra, paprika, perejil, orégano, ají c/n y comino una cucharada • ajo pelados y troceados

Vacío de cerdo de 1, 7 kilos más o menos (trozado) • pimientos grandes verdes o rojos • cebollas grandes • papas • chorizo de cerdo (puede no estar también pero queda rico) • caldo de verdura (2 cubitos y un litro de agua) • arvejas • Sal, pimienta, ají molido, romero, etc a gusto

kilos • huevos • Orégano • Sal • ajo • Perejil • pan rallado • aceite para fritar

pescado de 2 kilos 300 gr • papas grandes • cebollas medianas • morrón • tomates perita grandes • Sal • Pimienta • Aceite

vacío chiquito (3 o 4 kilos) • ajo🧄 • Perejil a gusto • apio • aceite • vinagre • Condimentos a gusto yo usé comino y adobo p/pizza • Sal c/necesaria

lechón de 10 kilos • Leña de monte • Salmuera con adobo orégano aceite pimentón

2 kilos de papas • 2 huevos • Pepinillos en vinagre • Perejil • 1 cebolla mediana

pez dorado o similar de 6 kilos o más • Limones frescos en rodajas finas • Perejil fresco • cebollas cortadas en rodajas finas • sal y pimienta

matambre aproximado 1.5 kilos • Salsa de tomate • queso • Papas • Aceite para freír • Condimentos sal, pimienta, pimentón ahumado y orégano

🍲1 kilo y 1/2 de mondongo • 🍲1/4 kilo panceta • 🍲1/2 kilo cuero de cerdo • 🍲3/4 kilos pulpa de cerdo • 🍲1 chorizo colorado • 🍲1 cebolla grande • 🍲1 zanahoria • 🍲1 puerro • 🍲1/2 morrón rojo y 1/2 verde • 🍲1 rama grande de apio • 🍲1/2 litro pulpa de tomate • 🍲400 gr porotos de manteca •

pollo de campo entre 4 a 5 kilos de peso • limones • Sal a gusto • Provenzal • Pimentón dulce • Crema de leche • Queso y untable • Queso sardo • Queso muzzarella • Manteca • Leche en polvo • Maicena •

lechón (10 kilos limpio) • Provenzal, agua, aceite, sal limón • romero