Ragú

Solomillo de cerdo • Mostacholes • Cebolla • Morrón rojo • Ajo • Zanahoria • Tomate triturado • Vino tinto • Apio • Tomillo fresco • Romero fresco • Laurel •

Tapa de asado o cualquier carne económica • a 2 kg Cebolla morada o amarilla • Zanahorias • Apio • Panceta • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo (opcional) • Sal • Pimienta negra • Fideos zita, mostacholi o cualquier otra pasta gruesa

spaguetinis nr3, que serían los fidelinis de matarazzo 72 o 71 si mal no recuerdo, 2, 2mm de diámetro • berberechos o mejillones de lata • cebolla mediana-chica • ajo • aceite • salsa de soja • albahaca seca • paz ciencia, es difícil cuando se está ambriento

polenta • manteca • agua • castañas • salvia fresca • tomates cherry • nuez moscada • gorgonzola • aceite • sal • pimienta negra

c.n queso de rallar • Crema de leche • Carne de vacuna • Choris de cerdo • Ajo • Cebollas • u Apio (ramita intermedia) • Latas de salsa de tomate • u Zanahorias medianas • Vino tinto • harina • u huevo •

harina • levadura seca • extracto de tomate • aceite • ajo prensados • cucharada y media de orégano • sal fina • ají molido • pimentón

filetes de pescado • cebolla grande • morrón • zanahoria para rehogar • habas • porotos • chauchas • tomates • papa

berenjenas • Ragú o bologñesa de lentejas • muzarella

nudels de huevo • salchichas de viena • cebollas • ajíes de sal agua y vinagre, comprados • aceite • salsa de soja fermentada • agua caliente • apenas un toque de sal gruesa, ya que los ajíes son muy salados

Cordero desmenuzado pierna • Cebollas • Apio • Zanahorias • Aceite de oliva • Puerro • Harina o maicena • Vino tinto • Extracto de tomate • Manteca • Orégano, pimentón, pimienta, tomillo, sal • Ajo y perejil •

lomo 2 tomates • cebollas pequeñas, trozo de morrón rojo y zanahoria pequeña • papa chica, 1 batata chica, medio choclo, habas, hierbas

bondiola de cerdo • papas medianas para el puré • boniato grande • mostaza • miel • morrón rojo • cebollas • ajo • salsa inglesa, salsa Tabasco y salsa de soya • pimienta de cayena • aceite 2 cucharadas • cerveza •

paleta • zanahoria • cebolla • ajo • aceite • harina • vino tinto • caldo de verduras o carne • sal • pimienta

1 k de carne • Salsa fileto (ver mi receta) • 1/4 latita de Extracto de tomate • 100 cc Vino blanco o tinto • 1 Cebolla • 100cc de Caldo o fondo de carne • Sal y pimienta • 1 cda de Aceite de albahaca

morrón amarillo • morrón rojo • entrecot • hongos champiñones • tomates • rúcula • aceite oliva • Pimentón ahumado, tandori, paprika, pimienta negra • Sal • pimienta cayena • cucharones de agua de cocción de la pasta • pasta seca a elección

hongos negros • cebolla • pimiento rojo • ajo • vino tinto • tomates peritas • Pimentón • Pimienta

ajo • cebolla chica • champiñones • vino tinto • puré de tomate • manteca

Roast Beef cortado a cuchillo o picado en máquina • panceta ahumada picada • cebolla mediana finamente picada • zanahoria finamente picada • apio sin nervadura, finamente picados • ajo, finamente picados • vino blanco • puré de tomate • extracto de tomates • S&P y condimentos a gusto

fideos secos penne rigate • Carne picada • Cebolla grande • Zanahorias • apio • ajo • tomates fresco o en lata • agua • vino blanco seco • aceite (si es de oliva mejor) • sal y pimienta

hígado vacuno lavado, libre de grasa en cubos • cebollas picadas • verdeo picados • puerro picados • Sal y pimienta • Maizena • Aceite de oliva • ajos picados • Paprika, cúrcuma, comino, ají molido, perejil • blancos de apio picado • caldo

cebolla grande • roast beef • papa grande • ajo • agua • carne

carne de cerdo • Cebolla, morrón, zanahoria, tomate, choclo, papa, batata • Y pasas de ciruela

aguja, cogote, paleta de vaca o cordero • cebollas • morrón verde • morrón rojo • zanahorias ralladas • puré de tomate • caldo de verduras • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Comino • Orégano •

Tallarines • cebolla • ajo • azúcar • salsa de tomate • vino tinto • chorizos • Sal a gusto

aceite de oliva • apio • zanahoria • cebolla • morrón • ajo • chorizo o 2salchicha parrillera • carne picada cerdo • carne picada vacuna • Salsa de tomate base • Caldo de res • Sal - pimienta •

carne picada vaca • carne picada cerdo • gtocino o bacon • apio • puré tomate • extracto tomate • cebollas medianas • zanahorias • tomate perita • Sal, pimienta • Ajo • Pimentón, laurel, ají triturado

tagliatelle • chorizo • carne vacuna (la que quieran) • carne de cerdo • zanahorias medianas🥕 • apio • cebolla grande • tomate en cubos • vino tinto • caldo • cm³ de leche entera • Sal y pimienta

salchichas • fideos • laurel • ajo • cebolla • zanahoria • apio • orégano • aceite de oliva • tomates en cubos • moscato • queso rallado