Legumbres de su gusto, porotos o garbanzos remojadas el día ante • Verduras para un sofrito (en mis recetas) • Zapallos amarillo según el gusto • Agua caliente para cubrir las legumbres • Aliños a gusto

lentejas • chorizos para guisar • morcillas de cebolla • tocino fresco • dados de carne de ternera para estofar • tupinambas (alcachofas de Jerusalén) • sofrito • ajos • laurel • concentrado de carne • Colorante alimentario (azafrán) • Aceite de oliva •

hígado de res • tomates grandes rojos • Cebolla roja o blanca grande • ajo fresco • caldo knorr, • Aceite de girasol o el que gustes • Sal, salsa de soya pimienta, comino y achiote • salsa de tomate • limones

Bacalao desalado desmigado • pulpa de ñora o pimiento choricero • cebolla • Ajos • Patatas paja • Pimientos del piquillo • pimienta cayena • Tomate sofrito gallina blanca • Picada de culantro

lentejas cocidas • sofrito (cebolla+zanahoria) • huevo • cilantro o perejil • sal y pimienta • aceite

jamón de cordero • pimentón • cebolla • ajos • Cebollino, (cebolla larga) • Sal y adobo • aceite

calabacines o bubangos (así se les llama en Tenerife) • pechuga cocida previamente • Cebolla • Carne molida • Queso ahumado o el que guste para intercalar en el interior • Queso Mozzarella • Ajo • Pimiento, nosotros usamos mitad rojo y mitad amarillo • Vino blanco, Brandy, sidra (el que más les guste) • Pimiento rojo para rellenar • Especias al gusto: pimientas, Canela, nuez moscada, jengibre • Sal •

alubias blancas • Verduras variadas congeladas • chorizo picante (tamaño al gusto) • sofrito de tomate y cebolla • sal • comino en polvo • pimienta molida • Caldo de pollo (el suficiente para cubrilo todo) o agua

alitas de pollo completas • patatas • Pimientos verde y rojo • guisantes • alcachofa • sofrito de tomate casero • buen chorro de aceite • Sal, pimentón dulce, colorante alimentario • ajo, perejil y 4 almendras tostadas • laurel • agua

kg. de carne de cerdo bien melosa • sofrito casero • cucharada sopera, especial para pizza • Sal y pimienta • Aceite • vino dulce

arroz • caldo de carne • pechuga de pollo • salchicha • chorizo • morcilla • sofrito (ver mi receta) • huevos • color alimentario • aceite • sal

patatas medianas • cebolla • harina • ajo, sal, perejil, cúrcuma, chorrito de vino • caldo de verduras • huevo • harina • Aceite para freír • aceite virgen extra para el sofrito de cebolla

arroz por persona • Conejo • Pollo • butifarra • Alcachofa • guisantes • pimiento • Sofrito casero de cebolla y tomate • Picada de ajo y perejil • Pimentón dulce, colorante alimentario y sal • arroz por persona, Medimos el arroz en un tazón • Por una tazón de arroz, tres tazones de agua caliente

solomillo de ternera blanca • lentejas • sofrito o pisto • Sal • Agua • Aceite • Ajo • laurel • jamón ibérico

repollo enteras • Agua • Queso (cantidad al gusto) • Chorizo • salsa de vegetales Lizano • sal • agua • salsa sofrito (paquete 106g) • agua • aceite • salsa de vegatales Lizano • Chile dulce •

Habas grandes • Tomate sofrito gallina blanca • Cebolla • Pimiento verde • Pimiento rojo • jamón • Poleo fresco

salchichas picadas en ruedas • pimiento rojo • sal • azúcar • sofrito criollo o puré de tomate • aceite • mostaza • agua

maíz • espinacas • mantequilla

tubo de picadillo • sal • comino molido • orégano molido • Ají pimiento • cebolla blanca o morada • Vino Seco • Sofrito criollo de tomate a falta de Puré de tomate • papas • ajo

pequeñas (café) de arroz redondo o bomba • judías verdes, al menos 6 unidades • pimiento verde • judiones • de pulpo o dos patitas con tentáculos • calamar medio • langosta pequeña • gambas o camarones • almejas • mejillones • hebras de azafrán • colorante alimentario para paella •

Ajo • Cebolla • Tomate sofrito gallina blanca • Pimientos (un poquito de ambos, rojo verde) picada muy pequeña • Lentejas pardinas • Chorizo rojo casero • Zanahoria en rodajas finas • Patatas a dados pequeños • Comino • Culantro • Aceite • Pimienta colorá •

caldo verduras • fideos gruesos • menestra de verduras congeladas • setas secas (moixernons en mi caso) • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajos • tomates • sofrito tomate (opcional) • Aceite, sal y 1 cdta cúrcuma para dar color

16 obleas • atún • huevos duros • cebolla • tomate grandecito • Sal, una pizca de azúcar • Aove • Aceite para freír

calabaza cocida • sofrito • azúcar • orégano seco • nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal

lasaña (para rellenar dos capas) • queso parmesano rallado • ajo • cebolla grande • pimiento rojo • carne picada (cerdo y ternera al gusto) • espinacas cocidas y escurridas • tomate troceado (puede ser en conserva) • Sal y pimienta • pequeño de tomate frito • mantequilla • cebolla •

judiones de la granja (o del barco) • chorizo ibérico • morcilla ibérica • lacón • cebolla pequeña • ajos • laurel • Agua (unos 2 litros) • Sal • Aceite • Sal • Harina •