Frijoles (los dejamos el día anterior en agua) • Arroz blanco • Tocino • Plátano frito en cuadritos • Arepa • Aguacate en cuadros • Salsita de cebolla y tomate sofrito • Chorizo

merluza y coquinas en salsa verde • papas cocidas • huevos • sofrito de la salsa verde • mayonesa • Sal (opcional)

cangrejos • arroz • perejil • culantro • ají • cebollina • ajo • pimienta • sal • caldo rica • aceite • agua •

aceite de maíz 🌽 • sofrito 🥄 • ajo 🧄 • cubito de jamón • jamón de cocinar picada en cuadritos pequeños 🥩 • cebolla picada en cuadritos pequeños 🧅 • sazón accent (color verde) • cebolla en polvo 🧅 • ajo en polvo 🧄 • orégano 🌿 • pimienta • cilantro 🌿 •

aceite de maíz (la que usas para menear el arroz) • salchichas • caldo de jamón o pollo • sofrito chef Piñeiro 🥄 • ajo 🧄 chef piñeiro • sazón accent - ajo, cebolla y achiote (sobre color verde) • mediana cilantro al gusto 🌿 natural o (de sobres Badia) • perejil al gusto 🌿 natural o (de sobre Badia) • sal🧂a gusto • jamón de cocinar picaditos en pedacitos pequeños • vegetales mixtos 🌽 • salsa de tomates 🍅 Goya bajo en sodio🧂 •

cebolla • espinacas • carne molida vacuno • crema espesa • harina • Aliños • Aceite para el sofrito • Sal • queso amarillo

espinacas • papa • cebolla • ajo • Sal • Aceite Oliva

cebolla • tomate mediano • carne al gusto (yo lo he hecho de solomillo de cerdo) • salsa al gusto (yo he puesto sofrito de tomate con pimiento) • tortillas de trigo

llata de ternera (cortada bien fina) • moixernons secos • whisky (si es bueno, mejor) • caldo de pollo casero • bouquet de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil) • sal y pimienta (mezcla de pimientas exóticas) • harina • aceite de oliva virgen • cebollas (a poder ser, de Figueres) • de tomate triturado (1/2 lata pequeña) • de vino blanco (nos gusta seco) • frutos secos (avellanas y almendras tostadas) •

Puré de papas • Carne de soya • Verduras a gusto (arvejas, zanahoria, pimentón, porotos verdes) • Sofrito de cebolla y ajo • Aliños a gusto • Pasas • Huevo duro • Aceitunas

arroz bomba • gambas y 6 cigalas medianas bien frescas • sepia grande • mejillones • almejas “rossellones” (o las que gusten) • costilla de cerdo • pimiento rojo • guisantes frescos y desgranafos • Aceite de oliva virgen • Sal • sofrito riquísimo: 1 cebolla grande fe Figueres, 3 dientes de ajo, 1/2 lata tomate triturado, 1 vasito vino blanco, • fumet: 2 l agua, 1 kg pescado roca, cangrejos

chuletas de cerdo adobada • ajo • sofrito • jamón de cocinar picado • salsa de tomate • agua • cilantro • Opcional 1 sobre caldo de jamón

pollo, usé muslos • vino blanco seco • alcaparras • pimienta • Sal • Para el sofrito: 6 jitomates cortados en trozos • cebolla mediana en brunoise • ají dulce o medio chile morrón verde en cubos • ajo picaditos • sal • pimienta • vinagre •

preparado para sofrito (450 gr) • migas de bacalao al punto de sal (500 gr) • tomate frito sin sal • garbanzos cocidos • caldo de pescado (si es Aneto, mejor) • Aceite de oliva • Pimentón dulce

ragout de cerdo ibérico troceado • preparado para sofrito (450 gr) • guisantes y zanahorias baby congeladas (600 gr) • Pedro Ximénez • Caldo de verduras (si es Aneto, mejor) • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Gajos de patata a la barbacoa • Champiñones Portobello enteros

rape en dados • gambas crudas y peladas • mejillones sin cáscara • espinacas congeladas (750 gr) • preparado para sofrito (450 gr) • cava o sidra • Caldo de pescado (si es Aneto, mejor) • fideos para fideuá por comensal • Aceite de oliva

anillas de calamar • preparado para sofrito (450 gr) • gambas peladas crudas • mezcla de guisantes, zanahorias baby y patatas • tomate frito • vino blanco • Caldo de pescado (si es Aneto, mejor) • Aceite de oliva

garbanzos • crema • salsa de tomates • Sal, aceite, jengibre en polvo, comino, curry y cúrcuma en polvo • Sofrito con una cebolla pequeña

tintorera o pescado que os guste • mejillones y chirlas o almejas • gambas o gambón • calamar • laurel • sal • tomate triturado o frito • pimentón • pescado • Fideos gordos • puerro • pimiento verde •

jurel • Sofrito • avena • huevos • Tomate, queso y orégano

cebolla • pimiento amarillo o verde • fritada • vino blanco • fideuá • pechuga de pollo enteras • caldo de pollo o verduras • Sal y pimienta

Sofrito con cebolla, pimiento verde, rojo y amarillo • Pavo troceado en dados o trozos más grandes • Arroz • vino (Montilla-Moriles) • AOVE (de mi tierra, Priego de Córdoba) • Agua en función al arroz • Sal (no añado, pero puede añadirse al gusto)

calamar • panceta ibérica • zanahorias baby • cebolla • Sofrito base • huevo • pan de molde • c.p. ajo en polvo • c.p. cebolla en polvo • c.p. perejil picado • leche • Fondo de pescado •

arroz largo • garbanzos cocidos de bote • sal • aceite de oliva virgen extra • cebolla cortada a dados • pimiento verde cortado a dados • tomates pera cortados a dados • champiñones • leche de coco • mezcla para tandoori