Tiernas

choclo (preferentemente el que viene enlatado (bien enjuagado) porque te aseguras que sea blando, ya que el desgranado de tienda debe cocinarse previamente para ablandar) • almidón granulado • queso (puede ser queso Paraguay, o cualquier otro tipo de queso, igual sirve) • huevos grandes (de 56g aprox c/u) • grasa de chancho • sal

almidón de mandioca • harina de maíz • queso Paraguay • materia grasa (grasa de cerdo, grasa vegetal) • huevos • Jugo de 1 naranja • anís • Sal a gusto

vacío vacuno • cebollas (2 blancas y 2 moradas) • morrones (2 verdes, 2 amarillos y 2 rojos) • papás pequeñas • zanahorias • (o 150 granos) de manteca o margarina • Cerveza Negra (Stout) como mínimo • Sal, pimienta y otras especias a gusto

Kumanda Peky (poroto tierno) • cebolla • ajo • cebollita de verdeo a gusto • tomates medianos sin piel • zapallo • aceite • Perejil a gusto • sal a gusto • agua caliente • arroz • queso Paraguay (queso blanco)

chauchas • zapallitos medianos • huevos hervidos • Ricotta • Sal • pimienta • salsa de soja

bananas medianas hechas puré • aceite de coco • huevo • canela • azúcar morena • harina leudante • leche de coco

poroto • Cebollitas de verdeo • Cebollas • Ajos • Zapallo • Carne • Sal • Agua

almidón (ingrediente principal en lo tradicional) • taza harina de almendras • taza harina de nueces • taza harina semillas de lino (semillas de anís en tradicional • manteca vegetal (lo tradicional es grasa de animal cerdo • huevos • Yoghurt 125 ml (lo tradicional es leche) • queso • Sal • Los ingredientes varían de acuerdo a necesidad • Si está muy húmeda la masa agregar almidón • Si está muy seca agregar un poco más de yoghurt o leche

Harina 000 • Levadura Instantánea ó 30 g. de Levadura Fresca • Sal • Miel • Manteca a temperatura ambiente • Huevo • Leche a temperatura ambiente • Harina para espolvorear • Aceite

huevo • azúcar • aceite • levadura seca • leche tibia • harina (o hasta que la masa se despegue de la mano) • sal

Locote verde • Locote rojo • Locote amarillo • Cebolla • Limón • Cilantro • cda.de aceite de girasol • Sal

almidón • queso • Manteca • leche • sal • aceite

Colita de cuadril o el corte que más te guste • Jugo de un limón • Jugo de una naranja chica • salsa de soja • aceite de oliva • ajo grandes • Orégano • Pimentón dulce • Pimienta • Sal fina • hojas de perejil enteras

Blanda de cerdo • papas chicas • 🥄de mostaza • 🥄de salsa de soja • 🥄 de miel • ralladura de naranja

Harina de trigo • Agua • Levadura seca • Sal • Azúcar • Aceite

choclos (mazorca /elote /jojoto) • agua y sal • Optativo : manteca y provenzal (ajo y perejil picado)

harina integral • levadura seca • azúcar • agua tibia • aceite de oliva • huevo p/ pincelar • soperas mix de semillas o avena para arriba

huevo • de aceite • de miel • de leche • harina de avena • harina integral • harina de almendra • polvo de hornear • naranja • naranja

Claras • Miel • Azúcar • Agua • Frutas abrillantadas

Carré de cerdo • Cerveza o vino blanco • Cebolla • Morrón rojo • Zanahoria • Condimento para pizza • Orégano • Pimienta • Hojas de laurel • grandes Papas • Aceite para freír • a gusto Sal

Harina 0000 • Maizena • Queso Sardo rallado (100 gr aprox) • Manteca fría • Sal • Huevo • Leche

Carne picada especial (o la más magra que se consiga) • Avena tradicional • leche para remojar • Huevo • Ají molido • Pimentón • Sal y pimienta a gusto

Leche • Harina 100% integral molienda fina • Harina 100% integral molienda fina • Sal • Leche • Levadura fresca (o 10 g Levadura seca) • Huevo • Manteca + Extra para pincelarlos (opcional)

Ricota entera • azúcar + 10 extra para las claras • Ralladura de naranja • Esencia de Vainilla • Fécula de maíz • yemas • claras • pasas de uva • Marsala • azúcar • claras