Tiernas

choclo (preferentemente el que viene enlatado porque te aseguras que sea blando o el desgranado de tienda) • queso Paraguay (aunque otro tipo de queso igual sirve) • huevos grandes (aprox son 120g) • grasa de chancho • almidón granulado • a 8g de sal

almidón de mandioca • harina de maíz • queso Paraguay • materia grasa (grasa de cerdo, grasa vegetal) • huevos • Jugo de 1 naranja • anís • Sal a gusto

Kumanda Peky (poroto tierno) • cebolla • ajo • cebollita de verdeo a gusto • tomates medianos sin piel • zapallo • aceite • Perejil a gusto • sal a gusto • agua caliente • arroz • queso Paraguay (queso blanco)

vacío vacuno • cebollas (2 blancas y 2 moradas) • morrones (2 verdes, 2 amarillos y 2 rojos) • papás pequeñas • zanahorias • (o 150 granos) de manteca o margarina • Cerveza Negra (Stout) como mínimo • Sal, pimienta y otras especias a gusto

chauchas • zapallitos medianos • huevos hervidos • Ricotta • Sal • pimienta • salsa de soja

poroto • Cebollitas de verdeo • Cebollas • Ajos • Zapallo • Carne • Sal • Agua

bananas medianas hechas puré • aceite de coco • huevo • canela • azúcar morena • harina leudante • leche de coco

almidón (ingrediente principal en lo tradicional) • taza harina de almendras • taza harina de nueces • taza harina semillas de lino (semillas de anís en tradicional • manteca vegetal (lo tradicional es grasa de animal cerdo • huevos • Yoghurt 125 ml (lo tradicional es leche) • queso • Sal • Los ingredientes varían de acuerdo a necesidad • Si está muy húmeda la masa agregar almidón • Si está muy seca agregar un poco más de yoghurt o leche

Harina 000 • Levadura Instantánea ó 30 g. de Levadura Fresca • Sal • Miel • Manteca a temperatura ambiente • Huevo • Leche a temperatura ambiente • Harina para espolvorear • Aceite

huevo • azúcar • aceite • levadura seca • leche tibia • harina (o hasta que la masa se despegue de la mano) • sal

Locote verde • Locote rojo • Locote amarillo • Cebolla • Limón • Cilantro • cda.de aceite de girasol • Sal

almidón • queso • Manteca • leche • sal • aceite

Colita de cuadril o el corte que más te guste • Jugo de un limón • Jugo de una naranja chica • salsa de soja • aceite de oliva • ajo grandes • Orégano • Pimentón dulce • Pimienta • Sal fina • hojas de perejil enteras

huevo • de aceite • de miel • de leche • harina de avena • harina integral • harina de almendra • polvo de hornear • naranja • naranja

Claras • Miel • Azúcar • Agua • Frutas abrillantadas

Carré de cerdo • Cerveza o vino blanco • Cebolla • Morrón rojo • Zanahoria • Condimento para pizza • Orégano • Pimienta • Hojas de laurel • grandes Papas • Aceite para freír • a gusto Sal

Harina 0000 • Maizena • Queso Sardo rallado (100 gr aprox) • Manteca fría • Sal • Huevo • Leche

Carne picada especial (o la más magra que se consiga) • Avena tradicional • leche para remojar • Huevo • Ají molido • Pimentón • Sal y pimienta a gusto

Leche • Harina 100% integral molienda fina • Harina 100% integral molienda fina • Sal • Leche • Levadura fresca (o 10 g Levadura seca) • Huevo • Manteca + Extra para pincelarlos (opcional)

Ricota entera • azúcar + 10 extra para las claras • Ralladura de naranja • Esencia de Vainilla • Fécula de maíz • yemas • claras • pasas de uva • Marsala • azúcar • claras

falda • salsa de tomate • laurel • cebollas • extracto de tomate • carne • condimentos varios (detalle en fotos) • fideos cortos secos

de habas frescas (estoy usando congeladas pero pueden ser extraídas de su chaucha o las de bandejita) • AOVE • dientes de ajo • 🫛 Al gusto sal (opcional, yo no usé) • 🫛Al gusto pimienta, pimentón dulce y o picante • 🫛 Un generoso chorro de jugo de limón

Leche tibia • Levadura fresca • Miel • Harina 0000 • Harina 0000 • Azúcar mascabo (puede ser común) • Sal • Leche tibia • Levadura fresca • Esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón • Huevo •