Poke de atún (ensalada hawaiana)
Foodie Orc @foodie_orc
Paso a paso
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Descongelar el atún en nevera
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Hervir el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Generalmente se recomienda lavarlo previamente, escurrirlo y llevar a ebullición en el doble de agua que de arroz. Entonces bajar el fuego y cocer durante unos 10-12 minutos, manteniendo la olla tapada.
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Mientras, también ponemos a hervir el edamame durante unos 3 minutos. Si está congelado, no es necesario descongelar primero.
- 4
Cuando esté listo el edamame, escurrirlo y pelarlo, desechando las vainas y reservando el grano.
- 5
Cuando esté listo el arroz, reservar en un cuenco durante unos 5 minutos
- 6
Aliñar el arroz en caliente con el vinagre de arroz y un poco de sal, removiendo suavemente. Dejar que vaya enfriándose mientras preparamos el resto de ingredientes. Lo ideal para este plato es que el arroz lo acabemos consumiendo más bien tirando a tibio.
- 7
Cortar en rodajas finas la parte verde de la cebolleta. La cantidad necesaria depende del gusto.
- 8
Trocear el atún en dados y ponerlo en un cuenco
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Añadir al cuenco del atún la salsa de soja, el aceite, el zumo de lima, el vinagre de arroz, el jengibre y la cebolleta. Remover bien.
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Cortar el mango en dados
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Lavar y cortar los rabanitos en rodajas finas.
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Serviremos en bol o plato hondo distribuyendo el arroz, el atún, el mango, los rabanitos y el edamame
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Espolvorear el atún con el sésamo para decorar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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