Sacar el tallo de la acelga, lavar y poner en una olla con agua, hacer hervir, una vez cocinada, escurrir bien y picar

Picar la cebolla y la mitad de un pimiento, poner una sartén con una gota de aceite freír la cebolla y el pimiento, agregarle la sal. Poner el condimento que uno desee, yo en este caso uso sal nada más. Una vez cocinada la verdura apagar

Batir 3 claras, agregarle un poquito de sal. Luego agregar el paso 1y2 unir todo

Poner una tartera o una sartén que no pegue, a calentar, poner una gota de aceite o fritolin. Luego agregarle la preparación y cocinar en fuego mínimo por unos minutitos. Una vez cocinada apagar.