Picantón en salsa de almendras
penchi briones garcia @cook_1094139
Hoy he hecho el picantón con una salsa de almendras que es clasica en la familia, le he añadido unas patatitas nuevas, y ha quedado, realmente bueno, con una salsita hummmmmm.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una cacerola y añadimos un chorrito de aceite de oliva, freimos en primer lugar, las almendras, los ajos pelados, y el pan.
- 2
Cuando este bien frito, lo ponemos en el mortero, añadimos el perejil, sal, y picamos hasta convertir en una pasta, a la que le añadimos un chorrito de coñac, mezclamos y apartamos.
- 3
En el aceite que ha quedado en la misma cacerola freimos el picantón salpimentado, doramos por los dos lados, añadimos la cebolla picadita.
- 4
Cuando este rehogada añadimos los tomates triturados, dejamos freir 5 minutos, y entonces añadimos la picada del mortero y 2 vasos de agua.
- 5
En cuanto empieze a hervir añadimos las patatas peladas y troceaditas, rectificamos de sal, y dejamos hacer hasta que la salsa esté espesita y las patatitas tiernas, servimos calentito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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