Armonía de legumbres
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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💚
¡Parece que el frío ha venido para quedarse! En casa lo vamos a combatir con unos buenos guisos de cuchara, que ya teníamos ganas!
💪🏼
Pensaba hacer unas lentejas, pero cuando ya tenía el sofrito hecho y todos los ingredientes en la mesa, me di cuenta que no tenía suficientes lentejas. No pasa nada, soluciones rápidas: con una bolsa de mezcla de legumbres Amio, resultó una comida redonda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta es la mezcla de legumbres que he utilizado, muy rica y equilibrada.
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Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro picados.
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Añadimos las legumbres, el jamón, la zanahoria a rodajas, las especias y agua o caldo hasta cubrir o más. Llevamos a fuego medio fuerte durante una hora, hasta que las legumbres estén blanditas.
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Cuando lleven unos 40 minutos añadimos la calabaza en cubitos pequeños, y hervimos 20 minutos más. Dejamos reposar 10 minutos antes de comer.
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Probamos y rectificamos de sal y especias.
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Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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