Πλένουμε κ βράζουμε τη φακή. Μόλις "σπάει" με το νύχι, πρόσθετω το ρύζι αφού το έχω πλύνει, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο βραστό νερό αν χρειάζεται και χαμηλώνω τη φωτιά στη μέση.

Σε ένα μικρό τηγανακι τσιγαριζω το κρεμμύδι με το δυόσμο κ το λάδι

Μόλις πιει το φακόρυζο το νερό του, δοκιμάζω και προσθέτω το κρεμμύδι με το δυόσμο κ το λάδι του και ανακατεύω

Έτοιμο! Ταιριάζει τέλεια με στραγγιστό γιαούρτι ή και σαλάτα