Chocolate blanco vegano

Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid

Yo no soy mucho de chocolate, pero a veces lo necesito para hacer otras recetas. Mi sobrina me pidió hace un par de años una drip cake y estaba bañada en chocolate blanco, así que no me quedó más remedio que hacerlo. No tiene complicación y es muy rápido de hacer #amoelchocolate, #vegano, #vegan

Chocolate blanco vegano

Yo no soy mucho de chocolate, pero a veces lo necesito para hacer otras recetas. Mi sobrina me pidió hace un par de años una drip cake y estaba bañada en chocolate blanco, así que no me quedó más remedio que hacerlo. No tiene complicación y es muy rápido de hacer #amoelchocolate, #vegano, #vegan

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Ingredientes

10 minutos
1 tableta 100 g
  1. 65 grs.Manteca de cacao
  2. 25 grs.Azúcar glass
  3. 5 grs.Leche vegetal en polvo (yo he usado de coco)
  4. 1/2 cta.Esencia vainilla transparente a poder ser

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En un bol echamos la manteca de cacao y derretimos al baño maría. El agua no debe hervir ni tocar el recipiente.

  2. 2

    Cuando esté totalmente derretido, retiramos y le añadimos el azúcar glass y la leche en polvo.

  3. 3

    Mezclamos bien para que no se haga grumos y añadimos la esencia. Mi esencia era oscura, pero no se ha notado mucho. También podéis usar azúcar avainillado (1 cta), pero echarla al principio, nadamas retirar la manteca de cacao todavía caliente para que se disuelva bien.

  4. 4

    Lo echamos en un molde para chocolate y lo dejamos a temperatura ambiente hasta que enfríe.

  5. 5

    Después de una media hora o así a temperatura ambiente, metemos en el frigorífico y ponemos encima de una superficie dura, para que no se nos deforme.

  6. 6

    Y después de una hora más o menos, ya se puede desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sonycarma
Sonycarma @sonycarma
Madrid
Me encanta la cocina y la repostería. Pero sobre todo me encanta comer. Soy vegana desde 2015 y por eso estoy "Veganizando" todas las recetas, descubriendo otras e inventando nuevas.Mi instagram @sonycarma
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Comentarios (3)

saaam
saaam @cook_4458038
Hola! No entiendo bien la funcion de la leche de soja en polvo, veo que es por temas de emulsión, pero se podria utilizar, por ejemplo, almendra en polvo? Gracias!

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