Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla ponemos un poco de aove. Cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se poche.
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Mientras lavamos, pelamos y cortamos el resto de verduras (A rodajas no muy gruesas 1/2 cm). Cuando la cebolla esté pochada echamos el resto de verduras y dejamos sofreír un par de minutos removiendo con una cuchara de madera. Cubrimos con agua (Justo que las tape, no mucha o quedará muy clara). Salamos y dejamos cocer.
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Cuando las verduras estén blanditas echamos el quesito y la crema de soja (Yo puse 1/2. Brick). Lo dejamos hacer chup chup a fuego bajo, probamos de sal y lo trituramos todo con las varillas.
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Servir con queso parmesano rallado, pan frito o tostado o sola. Está riquísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A noor le encantará ver cómo quedó.
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