Tantanmen

Tantanmen adalah versi Jepang dari Dan Dan Mian yang berasal dari Cina. Jadi kepedasannya lebih ringan dari yang versi Cina. Tapi tentu saja bisa disesuaikan dengan selera, bedanya adalah di versi ini tidak menggunakan Sichuan Pepper (mirip Andaliman tapi lebih pedas).
Tantanmen
Tantanmen adalah versi Jepang dari Dan Dan Mian yang berasal dari Cina. Jadi kepedasannya lebih ringan dari yang versi Cina. Tapi tentu saja bisa disesuaikan dengan selera, bedanya adalah di versi ini tidak menggunakan Sichuan Pepper (mirip Andaliman tapi lebih pedas).
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak wijen, masukkan jahe, bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam. Aduk.
- 2
Rebus telur selama 6 menit setelah air mendidih (5 1/2 menit supaya kuningnya lebih cair). Angkat telur, rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu kupas. Kemudian rendam telur yang sudah dikupas dalam saus racikan (jahe, bawang putih, kecap asin, dll) selama minimum 2 jam.
- 3
Masukkan Miso, Mirin, Doubanjiang, Kaldu, Pasta Wijen dan Air. Aduk rata diamkan hingga mendidih.
- 4
Didihkan air, masukan Bok Choy lalu angkat. Masak mie sesuai petunjuk. (Jika pakai somen atau yakisoba biasanya 2-3 menit, mie sudah siap).
- 5
Sajikan Mie dengan daging beserta kuahnya, bok choy dan telur.
Resep Serupa
-
Tan Tan Ramen (Tantanmen) Tan Tan Ramen (Tantanmen)
Yang biasa jadi luar biasa...Hmm...masak apa ya?Cek isi kulkas ada ayam...di dapur ada stok mie telur...Masak mie goreng atau mie ayam udah biasa...supaya jadi luar biasa coba masak tantanmen aja yuk...Tan Tan Ramen atau tantanmen adalah ramen Jepang dengan kuah sup yang pedas.Tantanmen sebenarnya diadaptasi dari "Dan Dan Mian" atau Dan Dan Noodles, hidangan mie pedas dari Sichuan China.Yang khas dari tantanmen adalah penggunaan doubanjiang atau spicy chilli bean paste sebagai salah satu bahannya.Dan untuk kuahnya menggunakan campuran kaldu dan soy milk tawar.Nah, yang aku buat ini versi simpelnya dan beberapa bahan aku ganti menyesuaikan yang ada di rumah saja.Menu ini sudah lengkap isiannya, ada karbo, protein, dan sayurannya...cocok untuk buka puasa..Rasanya? Alhamdulillah enaaaak 😊#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa ricke -
Easy Tantanmen 担々麺 Easy Tantanmen 担々麺
Pengen nyobain ramen yang rasanya mirip di resto tapi gamau ribet masak? Ramen hack yang satu ini adalah solusinya. Tantanmen merupakan Ramen jepang yang terinspirasi dari mie di daerah Sichuan, China yang biasa dijajakan dengan dipikul/ dibawa dengan tongkat. Biasanya kuahnya dilengkapi dengan pasta wijen/miso/tahini, chili oil dan pasta cabe khas China yaitu Dobuanjiang/tobandjan.Tidak terasa sudah 13 tahun Cookpad menemani perjalanan kita dalam mengeksplor resep dan menambah ilmu di dunia dapur. Terimakasih Cookpad, sudah memudahkan kami memasak melalui berbagai fitur, fasilitas dan komunitas, yang membuat kami semangat memasak🤍Cr: @auntyeikohttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17163128#Kopijos_November#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos_JalanJalanKelilingDunia#CookpadTetangga Ann🌸 -
Tantanmen Ramen ala Rumahan Tantanmen Ramen ala Rumahan
Akhirnya bisa eksekusi ramen yang enak ini. Dari penampakan kuah mirip dengan mie instan white curry tapi rasanya gak ada mirip2 nya 😄Sebenarnya niat pengin bikin ramen udah sejak minggu lalu. Udah mbayangin bikin ramen yang pake chili oil. Apa daya Cabai kering bikinanku abis dimakan tikus gara2 lupa angkat saat dijemur. Bikin Cabai kering lagi ternyata 3 hari baru kering sempurna pas di hari minggu saat posbar tutup. Gak sempat eksekusi ramen dehhh.Dan...minggu ini ternyata temanya masakan ala resto. Jadi inget ramen yang tertunda. Langsung ke dapur 😅 Ternyata gak seribet yang aku bayangkan dan yummy...semua suka 🤤Source : YT Diana Home Kitchen#GenerasiAprontis#AntiMubazir#KETiMuz#cookpad_id#cookpadcommunity_id#Semangcook_AlaResto#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#PilihMasakBarengAnak#AlaResto Dewi Kumala -
Simple Tantan Ramen Simple Tantan Ramen
Punya stok fresh ramen noodle di kulkas mari dikaryakan saja. Ini ramen kuah creamy versi shortcut yaa.. Tapi meskipun shortcut, insyaallah rasanya tetep enaak. Pak suami approved banget.. Katanya gak usah jajan ramen di luar lagii.. 🙈 🙈Resep asli Tantan Ramen ada topping tumis daging pedas untuk melengkapi ramen. Tapi karena saya lagi gak punya stok daging/ayam jadi saya skip aja. Tapi segitu juga udah enak menurut saya dan mengenyangkan karena ada ramen egg dan baso ikan keju. Next time coba dengan tumisan dagingnya..#PejuangGoldenBatikApron Nicky Surya Utari -
Tenshinhan Tenshinhan
Tenshinhan adalah makanan yg berasal dari Cina. Mirip seperti fuyung hay, bedanya tenshinhan memakai daging kepiting sebagai isiannya. Brenda Ariesty Kusumasari -
Tonkatsu Namsan Tonkatsu Namsan
Untuk bahan utama Tonkatsu sebenarnya adalah pork, tapi karena saya islam yaudah kita halalin aja dagingnya jadi dada ayam 😅Saos nya bikin sendiri dijamin yummy 🥳Selamat mencoba!! Kartika Merliana -
-
Tahu Taosi khas Tiongkok Tahu Taosi khas Tiongkok
#MurahMeriah#SiapRamadan#PekanInspirasi##berburucelemekemas#resolusi2019. ResepXLV. Dari : Sedap, 119 Hidangan Populer Khas Asia ( Khas Tiongkok ). Gara2 masak ini jd tau bedanya taoco dan taosi. Masukkan larutan tepung sagunya sedikit2 krn bisa kental sekali kuahnya. Saya tambahkan sedikit kecap ikan spy lbh gurih. Yuyun Sukidjan -
Tom yum gong Tom yum gong
Tom yum sop berisikan seafood bercitarasa asam pedas resep asli dri negara gajah putih ini sangat banyak penggemarnya, termasuk saya dan kaluarga,,sebenarnya resep to yum itu sendiri ada 2 macam, yg bening dan menggunakan santan, yg akan saya tulis ini yg bening krn kebetulan saya kurang suka tom yum dengan santan, menurut saya tom yum yg bening lebih segar dan mantap d lidah.Mulai saja yukk ke resep 😊 farisca lolly -
Tongseng Tongseng
Tongseng ini adalah hasil modifikasi Dr beberapa resep.... Maknyuuuuus rasany, kuah kental plus bumbu yg pas untuk selera lidah orang serumah 😍... Untuk tingkat kepedasan sesuai selera masing2 yaaa... Dagingny bisa menggunakan daging sapi, kambing, dan ayam, sama2 enak kok... Sesuai kan dengan stock di kulkas heheehhe... Anisa -
DANDAN MIAN (Chinesse Noodle) DANDAN MIAN (Chinesse Noodle)
hi semuanya , welcome back to my reecipe !!!!ini makanan favorit saya waktu saya datang bulan, sebenernya saya selalu beli ini di resto, cuma saya sering banget males keluar rumah. Hidup Tim kaum rebahan!!!ini versi simple dan hasil akhirnya tidak seberapa pedas, Kalo mau lebih pedas boleh tambahkan cabe diatasnyaSelamat mencobasumber : pinterest Queen Drewbie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar