🇪🇸Shiitake a feira/a la gallega solidario de comercio justo y vegano🍄

De niña, cuando no era vegetariana, me encantaba el pulpo a la gallega que cocinaba mi abuela (que era de Galicia). Allí le llaman "a feira" porque lo cocinan mujeres en ollas de cobre en las ferias.Busqué cómo podría veganizarse y las setas shiitakes tienen la textura perfecta. Bien aliñadas, consigues ese sabor de la feria.Es un entrante maravilloso y sano para estas Navidades. #fiestassaludables

Si eres vegano o vegetariano y echas de menos el pulpo a feira, este podría ser un buen sustituto por su textura un tanto chiclosa y su sabor a mar.La receta es de la genial Mostaza y Media.#veggie

www.instagram.com/eatthegreen_comAyer cenamos con mi padre, y le hicimos esta versión vegana del pulpo a la gallega. Nos encantó a todos, incluso a mí padre, que es más clasicote. Además es facilísimo de hacer. ¡Espero que os guste!#Tescoma

Este es uno de esos trampantojos que tanto se habla y a mi, gracias a él, me suple aquellos sabores que tanto me gustaban en su día... porque sí, no siempre fui vegana... Por qué es un trampantojo, pues porque se trata de la típica receta gallega de pulpo a feira, pero veganizada, o sea, sin sufrimiento animal, pero que sustituye plenamente a aquella otra.Cuando la probéis, seáis veganos o no, os encantará, os lo aseguro.Aquí el enlace a la vídeo-receta:https://www.youtube.com/watch?v=e6aY7cuhX2k&t=3s

Ya sé... suena a desbarranco... pero bueno... mi parrilla vegana necesitaba un toque de locura y originalidad... Además me acerco a las 600 y ando refinando las búsquedas de recetas jaja

Mi versión de esta receta gallega pero con langostinos en lugar de pulpo.

Mi versión de la fideuá española.

Mi versión de esta receta valenciana.

Versión alternativa de esta tarta.

Receta experimental.

Tortilla de calabaza y harina de garbanzo con patata, brócoli, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

"Tortilla española" de pasta vegana.

Mi versión de la típica fabada asturiana.

Tortilla de queso y pan sin gluten vegana.

Receta experimental.

Experimento de tortilla vegana.

Receta solidaria y ecológica con ingredientes de comercio justo.

Receta solidaria y ecológica con ingredientes de comercio justo.

Receta experimental.

Queso para untar o para usar como fundido .

Receta experimental

Tortilla en la que, como sustituto del huevo, se usa directamente puré de alubias.

Tortilla de patata, pimiento, Easy egg de Orgran, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.

Receta experimental

Receta experimental.

Tortilla en la que, como sustituto del huevo, se han utilizado directamente garbanzos cocidos en lugar de harina o cualquier otro sustituto.

Receta experimental

Tortilla guisada española de "carne" vegana.

Mi versión de la receta de Veganamente.