Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla.Cuando esté ligeramente dorada, le añadimos la carne picada y dejamos freír hasta que esté todo bien dorado.

A continuación le añadimos el bacon y el jamón y removemos bien un par de minutos para que se fría el bacon y se quede doradito.Añadimos el tomate y la sal.Lo freímos todo y a continuación añadimos los dos vasos de arroz y el medio de agua.Lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

Mientras encendemos el horno y lo ponemos a 200 grados.Lavamos bien los pimientos y le retiramos con un cuchillo la parte del pezon haciendo como una tapa.Los limpiamos por dentro quitándoles las semillas y rellenamos cada pimientos con la mezcla hecha antes.(No lo llenamos hasta arriba porque el arroz luego se hincha y se saldrá del pimiento).Los tapamos con la tapa y los ponemos en una cazuela de barro con un chorrito de aceite por encima a cada uno.

Los metemos en el horno sobre 45 minutos.(Más o menos hasta que veamos que el arroz está hecho)